Очень нежная, пикантная и ароматная корейка на кости в духовке

Блюдо шикарное и ни кого не оставит равнодушным!

Ингредиенты:

Корейка на кости — 2 кг (приблизительно )
Бекон — 200 гр (или сало)
Луковица — 1-2 шт
Помидор — 2-3 шт
Острый перец — по вкусу
Чеснок — по вкусу
Соль — 1 ст.л.
Специи — 1 ст. ложка (перец, розмарин, паприка, лавровый лист, кориандр и т.д.)
Растительное масло — 5-6 ст.л.
Овощи для гарнира — 1-1.5 кг (картофель, перец сладкий, лук и т.д.)

Приготовление:

Мясо моем, обсушиваем бумажным полотенцем. Острым ножом делаем надрезы, но не до конца.
Очищаем чеснок и пропускаем через пресс. Соединить его с солью, перцем и растительным маслом. Туда же добавить специи и ароматные травы, которые хотите использовать. Перемешиваем. Натираем ароматной смесью кусочек свинины со всех сторон. В таком виде его можно оставить мариноваться на ночь.
В каждый надрез выложите тоненький ломтик сала или бекона.
Помидоры нарежьте тонкими кружочками помидоры. Острый перец лучше всего очистить от семян, чтобы корейка на кости в духовке в домашних условиях не была слишком жгучей. Нарежьте тоненько.
Надрезы заполняем помидорами и перцем по вкусу. Также вы можете использовать сладкий перец, например.
Закрепите корейку палочками для шашлыка. На края можно нанизать половинки лука.
Аккуратно поместите мясо в рукав, а свободное пространство заполните овощами для гарнира — картофелем, луком, баклажанами и т.д. Выложите всю эту красоту на противень и отправьте в разогретую духовку часа на полтора-два. Приятного аппетита!

По материалам