Второе

Просмотров: 4666

Пошаговое руководство по приготовлению домашних колбасок

Благодаря этим секретам домашние колбаски получаются качественнее и вкуснее покупных.

Для приготовления колбасок понадобится:

2 кг. свинины (живот) без кожи и костей, нарезать кубиками
5 чайных ложек морской соли тонкого помола
4 чайные ложки молотого шалфея
2 чайные ложки крупно молотого черного перца
2 чайные ложки мелко молотого белого перца
5 метров овечьих кишок
Рапсовое масло для смазывания

Приготовление:

В большой миске смешать мясо с солью, шалфеем, черным и белым перцем. Хорошо перемешать, накрыть и убрать в холодильник на ночь.

Части мясорубки поместить в морозилку, чтобы они охладились. Замочить кишки. Хорошо промыть их снаружи. Открыть один конец кишок и промыть их внутри несколько раз холодной водой. Собрать мясорубку. Пропустить через нее охлажденное мясо.

Установить насадку для колбасок. Слегка смазать насадку рапсовым маслом и надеть на нее оболочку, оставив свободно висеть около 5 см.

Выложить фарш в лоток мясорубки и начать медленно проталкивать. Как только фарш начнет поступать в оболочку, завязать ее свободно висящий конец узлом. Увеличить скорость и протолкнуть оставшийся фарш.

Готовую колбаску положить в миску или на влажную поверхность.

Перекрутить оболочку в нескольких местах, разделив таким образом колбасу на маленькие колбаски.

Выпустить воздух из воздушных карманов, проткнув оболочку колбасок иголкой.

Колбаски можно хранить в холодильнике до 1 недели или заморозить на срок до 3-х месяцев. Домашние колбаски одинаково хорошо подходят как для гриля, так и для жарки на сковороде.

Источник

Просмотрено

Праздничный салат из риса с креветками

Просмотрено

Как правильно Замариновать МЯСО Для Вкусного Шашлыка? 8 Способов

Просмотрено

Я не утверждаю, что способ единственно верный, но мне этот рецепт достался от одного старого армянина.

Просмотрено

Котлеты из рыбной консервы «Мягкая долина»

Просмотрено

Нежнее нежного: Салат «Крабовые шарики»

Десерты и выпечка

Просмотрено

Сказочно вкусный шоколадно-клубничный торт «Нежность»!

Просмотрено

Куриный рулет с рисовой начинкой — отлично разнообразит повседневное и праздничное меню!

Десерты и выпечка

Просмотрено

Готовим медовое печенье со специями к чаю!

Просмотрено

Замечательный вариант для детского праздника — Салат «Белый заяц»

Просмотрено

Самый вкусный рецепт приготовления мягкой, сочной и нежной печени!

Просмотрено

15 продуктов, от которых срочно нужно отказаться после 30 лет

Просмотрено

Гречаники без мяса с картофелем. Отличное блюдо если у вас остался со вчера гарнир!

Просмотрено

Чудесный вариант заставить полюбить рыбу навечно!

Завтраки

Просмотрено

Мамма Миа! Запечённые помидоры с сыром?

Просмотрено

Классное, необычное блюдо из простых ингредиентов: Мясо запеченное с консервированными грибами

Десерты и выпечка

Просмотрено

Воздушные жареные пирожки

Просмотрено

Печеночный торт – прекрасное блюдо, которое подходит не только для праздничного стола, но и для обычного дня: на обед или ужин

Десерты и выпечка

Просмотрено

Ароматное шоколадное безе — вкусный и легкий десерт!

Десерты и выпечка

Просмотрено

Закрываем абрикосы — ТОП-10 рецептов!

Десерты и выпечка

Просмотрено

Пицца «4 сыра» — вкусно, как в ресторане!

Просмотрено

Кофейно-сливочный ликер для любимой. Запах кофе и сливок одурманивает и одновременно согревает душу

Просмотрено

Любимый всеми пикантный салат с фунчозой — божественно!

Просмотрено

Фасоль в томате на зиму: обязательно приготовлю пару партий!

Десерты и выпечка

Просмотрено

Есть пицца тонкая, а есть пицца вкусная! Данный рецепт пиццы особенно понравится любителям домашней выпечки