Ингредиенты:
мука — 1 стакан
яйца — 3 штуки
сливочное масло — 100 грамм
вода — 1 стакан
Для крема:
творожная масса — 400 гр.,
фруктовый йогурт с кусочками фруктов — 300 мл.
Приготовление:
Для теста: наливаем в кастрюльку воду и доводим до кипения, убавляем огонь до минимума. Добавляем сливочное масло, щепотку соли. Быстро вводим муку и вымешиваем пока тесто не будет прилипать к стенкам.
Остужаем немного тесто и добавляем по одному яйца, каждый раз тщательно перемешиваем. Должно получиться густое тесто.
Нагреваем духовку до 200 C. Противень застилаем пергаментом и выкладываем с помощью кондитерского мешка тесто.
Выпекаем в течение 20 минут на 200 C (ровно!). Затем убавляем температуру до 170-180 C и печем до выраженного золотисто-румяного цвета.
Духовку во время приготовления заварных пирожных ни в коем случае не открывать!
После приготовления даем пирожным постоять в духовке 5-10 минут, затем открываем духовку и даем постоять 5-10 минут.
Для крема: все взбиваем миксером до воздушной однородной массы.
Наполняем эклеры кремом.
Приятного аппетита!
Фотоматериалы — vk.com