Воздушный французский десерт — Безе (меренги) с орехами
С орешками просто божественно!
Ингредиенты:
Яичный белок (комнатной температуры) — 4 шт.
Сахарная пудра — 180 г
Лимонный сок — 2,5 мл
Соль — щепотка.
Грецкий орех
Приготовление:
Аккуратно отделяем яичные белки от желтков. Взбиваем белки на низкой скорости. Добавляем пол чайной ложки лимонного сока и щепотку соли.
Взбиваем, постепенно увеличивая скорость, до густой белой пены (до состояния мягких пиков).
Постепенно вводим сахарную пудру (можно взять мелкий сахар), продолжая взбивать на высокой скорости.
Получается плотная белая масса с блеском, держащая хорошо форму.
Очищенные орехи нарезаем некрупно и добавляем во взбитую массу, аккуратно перемешиваем.
Выкладываем массу с помощью ложки или кондитерского мешка на противень, застеленный бумагой для выпечки и ставим сушить при 100 С на 2 часа.
Приятного аппетита!
Автор идеи — Мария Савельева