Ингредиенты:
грибы — 300 г
сливочное масло — 50 г
молоко -1,5-2 стакана
половина маленькой луковицы
1 лук-порей (только белая часть)
маленький зубчик чеснова
мука — 50 г
нарезанная петрушка — 2 столовые ложки
молотый черный перец — 1/4 чайной ложки
сок лимона — 2-3 ст.л.
соль — 1/2 чайной ложки
пармезан — 30 г тертого
оливковое масло — 1 столовая ложка
Приготовление:
Белую часть лука-порея и репчатый лук пропускаем через мясорубку в отдельные миски, чеснок натираем на терке.
Грибы нарезаем кусочками.
Пассеруем лук около около минуты, затем добавляем порей и чеснок, готовим на среднем огне. Выкладываем грибы и даем им пропечься.
Выкладываем грибы в тарелку и закрываем фольгой.
Растапливаем сливочное масло, добавляем муку и готовим еще пару минут, помешивая. Затем вливаем молоко, доводим до кипения и даем загустеть. Солим, перчим и высыпаем в соус грибы.
Добавляем сок лимона. Через 5 минут добавляем натертый пармезан. Посыпаем рубленной петрушкой.
Приятного аппетита!
Фотоматериалы — coocoobook.ru