Так вы еще не готовили: сочный и ароматный гусь, тушеный в пиве
Мяско тает во рту, очень рекомендую!
Ингредиенты:
гусь — 1 тушка весом около 2 кг;
чеснок — 4 зубчика;
лук — 2 крупных головки;
морковь — 2 крупные;
тимьян — 1 ч.л.;
орегано — 1 ч.л.;
сухие зерна горчицы — 2 ч.л.;
соль — 2-3 ч.л.;
растительное масло — 3 ст.л.;
черный молотый перец — 1 ч.л.;
нефильтрованное пиво — 250 мл .
Приготовление:
Промываем гуся и обсушиваем бумажными полотенцами. Разрезаем гуся на порционные куски.
Для маринада: смешиваем оливковое масло, соль, горчицу, чеснок, пропущенный через пресс, черный молотый перец и травы.
Натираем маринадом каждый кусочек гуся, складываем в кастрюлю и убираем в холодильник на сутки мариноваться.
Достаем гуся из холодильника, даем постоять при комнатной температуре полчаса.
Срезаем кусочки жира и растапливаем его в сковороде и обжариваем кусочки гуся до румяной корочки. Перекладываем обжаренное мясо в кастрюлю для тушения.
Отдельно обжариваем лук и морковь, солим и перчим.
Выкладываем обжаренные лук и морковь сверху на мясо.
Вливаем пиво и доводим до кипения, тушим на медленном огне, накрыв крышкой 1,5 часа, периодически переворачивая кусочки.
Приятного аппетита!
Автор идеи — Наташа Имшенецкая
Фотоматериалы — rutxt.ru