Просмотров: 4702
Как правильно засолить сало перед копчением
Получается идеально!
Ингредиенты:
Сало — 7 кг.
Соль — 1 кг.
Черный перец горошек — 50 гр.
Лавровый лист — 5 гр.
Чеснок — 100 гр.
Приготовление:
Сало хорошо моем, обсушиваем и натираем чесноком.
Для рассола: в воду добавляем специи и варим пару минут, добавляем соль, растворяем ее. Проверяем на соль по сырому яйцу, чтобы оно всплыло на поверхность размером с 5 копеек.
Заливаем рассолом сало и убираем в холодильник на 3 дня.
Коптим сало на яблочной щепе.
Приятного аппетита!
Фотоматериалы — vk.com
Читайте также:
Второе
Просмотрено
4927
Азу по-татарски: такое блюдо оставит довольных всех без исключения!
Соусы
Просмотрено
5298
Универсальный соус к чему угодно!
Десерты и выпечка
Просмотрено
6299
Картофельные котлеты, до чего же вкусные!!! Приготовьте их на ужин, они разлетятся как горячие пирожки!
Салаты
Просмотрено
4746
Салат из кальмаров с сыром — пальчики оближешь!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5545
Раньше муж всегда покупал его в магазине! Теперь пеку сама! Самый Мягкий Лимонный КЕКС
Второе
Просмотрено
4630
Праздничный вариант жареной рыбы под шубкой — настоящее ресторанное блюдо!
Закуски
Просмотрено
5417
Угощение к столу — бутербродики с творожным сыром и с/с форелью
Второе
Просмотрено
4775
Прекрасный вариант к ужину — Картофельный рулет с грибами и курицей
Десерты и выпечка
Просмотрено
6128
Перепечи из ржаной муки. Моя бабушка готовила их постоянно, а мы их обожали!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5384
Оцените сегодняшний мой шедевр — Хрустящий хворост на кефире
Первое
Просмотрено
30640
Если вы собрались делать суп, делайте один из этих!
Салаты
Просмотрено
13859
ТОП-7 вкусных салатов без майонеза!
Салаты
Просмотрено
6386
Шикарный праздничный салат «Белый танец» с курицей и огурцами
Десерты и выпечка
Просмотрено
5421
Нежнейший творожный пирог с абрикосами — объедение!
Разное
Просмотрено
7519
ТОП-10 жирных продуктов, от которых организму сплошная польза
Второе
Просмотрено
5530
Сочная семга в кукурузной муке — просто супер вкусно!
Второе
Просмотрено
5648
Достойный ужин для любимых: Нежные Голубцы Из пекинской Капусты
Второе
Просмотрено
4781
Жаркое из свинины: голодными никто не останется!
Второе
Просмотрено
8674
Скумбрия по рецепту гуру кулинарии Гордона Рамзи
Второе
Просмотрено
5208
Супер блюдо — Макароны, запеченные с помидорами под сыром
Закуски
Просмотрено
6088
Зимой такие помидорки на столе №1! Помидоры «Царские»!
Закуски, Разное
Просмотрено
5247
Вареная свекла меньше, чем за час — это не миф!
Второе
Просмотрено
5162
Для тех, кто умеет ценить тонкий вкус: Крылышки в кляре «Куриный рай»
Десерты и выпечка
Просмотрено
5128
Самый необычный рецепт: Лосось, запеченный в тесте