Просмотров: 4733
Как правильно засолить сало перед копчением
Получается идеально!
Ингредиенты:
Сало — 7 кг.
Соль — 1 кг.
Черный перец горошек — 50 гр.
Лавровый лист — 5 гр.
Чеснок — 100 гр.
Приготовление:
Сало хорошо моем, обсушиваем и натираем чесноком.
Для рассола: в воду добавляем специи и варим пару минут, добавляем соль, растворяем ее. Проверяем на соль по сырому яйцу, чтобы оно всплыло на поверхность размером с 5 копеек.
Заливаем рассолом сало и убираем в холодильник на 3 дня.
Коптим сало на яблочной щепе.
Приятного аппетита!
Фотоматериалы — vk.com
Читайте также:
Десерты и выпечка
Просмотрено
5964
Супер нежный пирог с капустой и мясом «Королевский перекус»
Второе
Просмотрено
5819
Рулет по-болонски «Полпеттоне»: любовь с первого кусочка!
Второе
Просмотрено
4437
Побалуй свою семью — Острая паста с креветками и пармезаном
Разное
Просмотрено
8118
С чем нельзя мешать алкоголь. Будьте крайне осторожны!
Салаты
Просмотрено
5771
Салат «МОЙ ЛЮБИМЫЙ» с копченой грудкой и крабовыми палочками
Закуски
Просмотрено
6397
Цветная капуста с чесноком, сыром Пармезан и зеленью в духовке. 100 гр — 86.36 ккал
Второе
Просмотрено
6093
Кабачки — Кабанчики! Если вы обожаете устраивать кулинарные сюрпризы своим близким, возьмите на заметку…
Закуски
Просмотрено
7201
Острая закуска из сладкого перца
Десерты и выпечка
Просмотрено
7238
Сказочный пирог «Грушевое наслаждение» — легкий бисквит, пропитанный карамелью и нежная сочная груша
Десерты и выпечка
Просмотрено
6285
Шоколадные палочки: быстрое угощение к кофе!
Десерты и выпечка
Просмотрено
8830
Очень сочное горячее блюдо из картошки и фарша
Второе
Просмотрено
5015
Гречка с мясом в горшочке
Десерты и выпечка
Просмотрено
18408
Пышные вергуны. Обалдеть можно, как вкусно!
Второе
Просмотрено
5589
Рулет из лаваша с крабовыми палочками и огурцом
Второе
Просмотрено
6797
Мясо, маринованное в пиве по старинному рецепту. Неземной вкус!
Второе
Просмотрено
8092
Вкуснейшая домашняя колбаска в духовке и без оболочки
Десерты и выпечка
Просмотрено
5846
Вафельные трубочки с кремом. Хорошо твердеют и отлично держат форму!
Салаты
Просмотрено
4577
Салат с курицей, капустой, базиликом, кинзой и кешью
Второе
Просмотрено
6114
Вы любите ребрышки? Этот рецепт самый лучший — свиные ребрышки в медово-соевом маринаде!
Второе
Просмотрено
4822
Нежное и ароматное куриное филе в яично-томатном соусе
Закуски
Просмотрено
6289
Маринованные голубцы с морковью по-корейски на зиму
Второе
Просмотрено
8491
Самая лучшая домашняя ветчина — это сочетание нескольких видов мяса, благодаря чему она сочная и пикантная
Десерты и выпечка
Просмотрено
7102
Домашний яблочно-медовый пирог. Вкуснее не бывает!
Салаты
Просмотрено
5632
Роскошный салат «Боярский». Гурманы оценят!