Просмотров: 4555
Как правильно засолить сало перед копчением
Получается идеально!
Ингредиенты:
Сало — 7 кг.
Соль — 1 кг.
Черный перец горошек — 50 гр.
Лавровый лист — 5 гр.
Чеснок — 100 гр.
Приготовление:
Сало хорошо моем, обсушиваем и натираем чесноком.
Для рассола: в воду добавляем специи и варим пару минут, добавляем соль, растворяем ее. Проверяем на соль по сырому яйцу, чтобы оно всплыло на поверхность размером с 5 копеек.
Заливаем рассолом сало и убираем в холодильник на 3 дня.
Коптим сало на яблочной щепе.
Приятного аппетита!
Фотоматериалы — vk.com
Читайте также:
Салаты
Просмотрено
5132
Оригинальный салат с жареными кабачками и помидорами обязательно понравится всем членам семьи
Салаты
Просмотрено
6314
Необычный и невероятно вкусный салат «Семейное счастье»
Десерты и выпечка
Просмотрено
6296
Изучаем мировую кулинарию: Польский медовик «Сытник»
Второе
Просмотрено
6784
Рыба по-багдадски ( Масгуф) — вкусно и полезно!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5959
Очень вкусное, хрустящее печенье: в приготовлении проще не придумать
Завтраки
Просмотрено
5605
«Желтенькая» запеканка с тыквой, творогом и пшеном
Второе
Просмотрено
5939
Сочные и оригинальные мясные котлеты с цветной капустой, запечённые в духовке
Второе
Просмотрено
5395
Устроим рыбный день — четыре вкуснейших рыбных блюда!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5559
Быстрое и простое в приготовлении творожное тесто для пирожков
Соусы
Просмотрено
5128
Обалденный, мой любимый соус к шашлыку!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4442
Любимый рецепт орехового печенья: всегда получается вкусным и хрустящим!
Второе
Просмотрено
4834
Курица в грибном соусе под сырной корочкой — пальчики будете облизывать!
Разное
Просмотрено
4782
Ресторанный этикет: правила, которые все нарушают
Десерты и выпечка
Просмотрено
5423
Яичный пирог с овощами на завтрак «Бомбезный завтрак»
Салаты
Просмотрено
5392
Праздничный слоеный салат с курицей — достоин оваций!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4293
Сырно-творожная лепешка к обеду или просто к чаепитию!
Завтраки
Просмотрено
4221
Лучший завтрак года: Омлет со шпинатом и помидорами
Второе
Просмотрено
4727
Нежная говядина под сырным соусом: получается особенно восхитительна!
Салаты
Просмотрено
8245
Салат “Суши”. Для каждой хозяйки это салат станет удивительной находкой
Второе
Просмотрено
4935
Свиная вырезка с овощами и лапшой рамен
Салаты
Просмотрено
7281
Красивый и вкусный овощной салат для гурманов. Готовится легко и без заморочек
Закуски
Просмотрено
4643
Готовим домашнее карпаччо из куриной грудки
Разное
Просмотрено
6504
23 идеи оригинальных украшений праздничных блюд!
Второе
Просмотрено
5468
Азу по-татарски