Просмотров: 4419
Как правильно засолить сало перед копчением
Получается идеально!
Ингредиенты:
Сало — 7 кг.
Соль — 1 кг.
Черный перец горошек — 50 гр.
Лавровый лист — 5 гр.
Чеснок — 100 гр.
Приготовление:
Сало хорошо моем, обсушиваем и натираем чесноком.
Для рассола: в воду добавляем специи и варим пару минут, добавляем соль, растворяем ее. Проверяем на соль по сырому яйцу, чтобы оно всплыло на поверхность размером с 5 копеек.
Заливаем рассолом сало и убираем в холодильник на 3 дня.
Коптим сало на яблочной щепе.
Приятного аппетита!
Фотоматериалы — vk.com
Читайте также:
Десерты и выпечка
Просмотрено
4469
Булочки с маком и изюмом «Детские капуцики»
Закуски
Просмотрено
4362
Лучшей летней закуски не придумать — фаршированные помидоры. Супер блюдо!
Второе
Просмотрено
6576
Очень вкусный плов из курицы
Закуски
Просмотрено
5891
Даже не сомневайтесь, лук съедят первым — Маринованный лук к шашлыку
Десерты и выпечка
Просмотрено
5124
Невозможно устоять перед такой красотой: Булочки с маком из слоенного теста
Десерты и выпечка
Просмотрено
8398
Рецепт этого торта искала очень долго: Настоящий Киевский торт по ГОСТу СССР
Напитки
Просмотрено
8231
Пять рецептов безумно вкусного кофе!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4358
Отличный рецепт домашнего яблочного пирога с изюмом
Салаты
Просмотрено
5071
Селедка под «лисьей шубкой» — вкуснее, чем обычно!
Салаты
Просмотрено
6370
5 способов подачи блюда «Селёдка под шубой»
Новое
Просмотрено
4849
Запоминаем рецепты: Как вкусно и правильно приготовить кукурузу
Десерты и выпечка
Просмотрено
10551
Когда в детстве бабушка пекла булочки с изюмом, ароматом сдобы наполнялся весь дом, день становился солнечным
Напитки
Просмотрено
7285
Уже больше 30 лет готовлю квас по этому рецепту из «Комсомольской правды»: на 5 л воды (беру из колодца) старую буханку
Второе
Просмотрено
4228
Мясо с картофелем в рукаве — беспроигрышный вариант
Второе
Просмотрено
5112
Ароматная картошечка с грибами — вкуснятина!
Закуски
Просмотрено
4371
Острая фасоль с овощами: прекрасный гарнир к мясу
Десерты и выпечка
Просмотрено
4541
Слоеные полоски с нежнейшим кофейным кремом
Десерты и выпечка
Просмотрено
7810
Домашнее печенье «Снежинка» для тех, кто не любит тратить много времени на готовку
Второе
Просмотрено
5736
Аппетитное и пикантное мясо для семейного ужина
Первое
Просмотрено
6180
Хотите отдохнуть в Испании? Тогда начните с простого: Острый испанский суп с колбасками
Второе
Просмотрено
6119
Невероятно вкусное блюдо — «Куриные рулетики с грибами и сыром в сметанном соусе»
Салаты
Просмотрено
4692
Нежный и красивый салат «Соломка». Разнообразь свое меню!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4513
Готовим полезный жевательный мармелад своими руками
Разное
Просмотрено
5402
Тест: Можете ли вы считать себя настоящим шеф-поваром?