Рыба запеченная в лаваше

Ингредиенты:

— Рыбы – 1 тушка.
— Лаваш армянский тонкий — 2-3 листа (в зависимости от размера)
— Помидор – 1 шт.
— Сливочное масло – около 100 гр.
— Укроп (свежий или сухой) – по вкусу.
— Соль, перец, специи – по вкусу

Приготовление:

Подготавливаем рыбу: удаляем пленку на брюшке, срезаем плавники, отрезаем голову.
Режем помидор полукольцами.Листы лаваша смазываем сливочным маслом.Это придаст лавашу вкус и мягкость.
В середину одного листа выкладываем нашу рыбу. Солим, перчим, добавляем специи – по вкусу.
Во внутрь брюшка кладем кусочки сливочного масла для сочности, дольки помидора и укроп или петрушку.
Заворачиваем рыбу в первый лист лаваша. Переворачиваем и заворачиваем во второй лист. Обязательно должно получиться так, чтобы лаваш со всех сторон хорошо закрывал рыбу, чтобы не было «дырок». При необходимости используйте третий лист.
Заворачиваем рыбу в лаваше в фольгу.Кладем на противень и ставим в заранее разогретую духовку до 180 градусов примерно на 50 — 60 минут.

Приятного аппетита!