Великолепная запеканка из баклажан с пармезаном и моцареллой по-итальянски
Так вкусно, что и тарелку оближете!
Ингредиенты:
баклажаны — 3 штуки (примерно 900 г)
помидоры в собственном соку — 500 мл
пармезан — 75 г
базилик — 1 пучок
моцарелла — 100 г
оливковое масло для формы
соль
перец
Приготовление:
Нарезаем баклажаны кружочкам толщиной 1,5 см. Солим и оставляем на 10 минут на бумажном полотенце.
Обжариваем баклажаны на гриль-сковороде, до золотистого цвета. Вынимаем, перчим и отставляем в сторону.
Натираем пармезан на терке.
Смазываем форму для запекания маслом.
Распределяем помидоры в собственном соку (оставив немного ля верхнего слоя).
Сверху посыпаем тертым сыром.
Выкладываем сверху слой баклажан, посыпаем базиликом. Выкладываем в таком порядке пока не закончатся ингредиенты.
Последний слой выкладываем помидоры в собственном соку и посыпаем тертым сыром.
Раскладываем моцареллу порванную маленькими кусочками.
Запекаем при 180 °C в течении 30 минут. Подаем сразу.
Приятного аппетита!
Фотоматериалы — eatsmarter.de