Ингредиенты:
бульон — 2,5 л
картошка — 3 шт,
помидор — 1 шт,
морковь — 1 шт,
фарш мясной — 250 г,
желток — 1 шт,
зелень,
соль.
Для клецок:
мука,
3 желтка (или 2 яйца),
соль.
Приготовление:
Нарезаем морковь, картошку и помидор небольшими кубиками.
Смешиваем фарш с желтком, солим и перчим. Хорошо вымешиваем и формируем фрикадельки.
Делаем клецки: смешиваем все ингредиенты до консистенции очень густой сметаны.
Закладываем в кипящий бульон морковь и помидор, варим 5-7 минут, солим по вкусу.
Затем добавляем картошку и фрикадельки. Готовим 10-15 минут.
За пару минут до готовности добавляем с помощью чайной ложки клецки, смочив ее в бульоне, чтоб тесто не прилипало.
Посыпаем готовый суп рубленной зеленью.
Приятного аппетита!
Автор идеи — Наташа Чагай
Фотоматериалы — vk.com