Творожное печенье с шоколадом: рецепт от кондитера-профессионала!
Элементарно просто и безумно вкусно!
Ингредиенты:
мука — 2 стакана;
масло растительное (рафинированное) — 100 мл;
масло сливочное — 75 гр;
яйца — 2 штуки;
творог — 200-220 гр.;
сахар — 2/3 стакана;
сода — 1 ч. ложка;
ванилин — ¼ ч. ложки;
белый шоколад + черный шоколад для глазури
Приготовление:
Протираем творог через сито. Затем растираем его с сахаром, ванилином и яйцами.
Вливаем смесь растительного и растопленного сливочного масла, снова взбиваем.
Добавляем соду и перемешиваем.
Добавляем просеянную муку и замешиваем пластичное мягкое и нелипкое тесто.
Рубим ножом белый шоколад на небольшие кусочки (размером, примерно, с четвертинку одной дольки, то есть, дольку поделить на 4 части). 
Отщипываем небольшой кусок теста и вкладываем в него кусочек шоколада, скатываем в шарик, чтобы шоколад оказался внутри.
Творожные шарики с начинкой выкладываем на противень, застеленный пергаментом.
Выпекаем при 180˚С до зарумянивания около 25-30 минут.
Покрываем печенье растопленным черным или белым шоколадом.
Приятного аппетита!
Фотоматериалы — 1pm.com.ru