Открытый мясной пирог с картофельным тестом -шикарен даже в холодном виде!
Можно приготовить на ужин и накормить всю семьи!
Ингредиенты:
Для теста:
мука — 200 гр.,
картофель — 200 гр.,
сливочное масло — 50 гр.,
яйцо — 1 штука,
соль.
Для начинки:
свинина — 500 гр.,
болгарский перец — 2 штуки,
помидор — 1 штука,
лук — 2 небольшие головки,
яйца — 2 небольших,
сливки жирные (33-38%) — 100 мл,
молоко — 100 мл.,
томатная паста — 2 ст.л.,
перец,
соль,
немного тертого сыра.
Приготовление:
Нарезаем мелко картофель и отвариваем его в подсоленной воде до готовности. Сливаем воду и разминаем.
Затем добавляем яйцо, масло.
Хорошо перемешиваем и добавляем муку и замешиваем тесто.
Выкладываем тесто в разъемную форму, формируя бортики.
Тесто кладем в морозилку пока готовится начинка.
Для начинки: нарезаем перец не крупно и слегка обжариваем. Измельчаем лук и обжариваем на отдельной сковороде, затем добавляем кубики мяса и обжариваем почти до готовности, солим по вкусу.
Добавляем к мясу перец и мелко нарезанный помидор.
Распределяем начинку на тесто.
Для заливки: смешиваем сливки, молоко, томатную пасту и яйцо, слегка взбиваем.
Солим и перчим.
Заливаем соусом начинку пирога.
Выпекаем при 200 С около 40 минут или до готовности. За минут 10 до готовности посыпаем тертым сыром.
Приятного аппетита!
Фотоматериалы — povarenok.ru