Ингредиенты:
3 кг очищенных кабачков,
3-4 болгарских перца,
100 г чеснока,
380 г томатной пасты,
1 стакан сахара,
2 ст. ложки соли,
1 стакан растительного масла,
1 ч. ложка красного молотого перца,
1 л воды.
Приготовление:
Пропускаем овощи через мясорубку.
Разводим томатную пасту в 1 л воды, добавляем сахар, соль, перец и растительное масло.
Выливаем в овощи и ставим на огонь. С момента закипания варим полчаса.
За 5 минут до конца варки добавляем 1 ч. ложку 70%-го уксуса.
Раскладываем горячий салат в стерилизованные банки и закатываем.
Приятного аппетита!
Фотоматериалы — pinterest.com