Закуска, которая влюбляет навеки — Кальмар по-корейски
Все, кто пробовал в диком восторге!
Ингредиенты:
тушка кальмара — 2 шт
морковь — 2 шт
лук репчатый — 1 шт
уксус 9% — 2 ст.л
соус соевый — 2 ст.л
масло растительное — 2 ст.л
соль — 1/2 ч.л
приправа для моркови по-корейски — 1 ч.л
Приготовление:
Размораживаем тушки кальмаров и очищаем при необходимости.
Доводим воду до кипения с добавлением лаврового листа.
Опускаем кальмары в кипящую воду на 10 секунд и сразу вынимаем, охлаждаем и нарезаем соломкой.
Морковь нарезаем соломкой, солим и оставляем на полчаса, затем сливаем выделившийся сок.
Лук нарезаем полукольцами.
Смешиваем кальмары, морковь и лук. Добавляем соль и приправу для моркови по-корейски.
Перемешиваем.
Смешиваем растительное масло, соевый соус и уксус.
Заливаем этой смесью кальмары, перемешиваем.
Ставим гнёт и убираем в холодильник на 10 часов.
Такая закуска храниться не более 3 дней.
Приятного аппетита!
Автор идеи — Вероника Крамарь
Фотоматериалы — restoran.ru