Грушевый кекс на оливковом масле с орехами и апельсинами
Ароматное угощение к чаю!
Ингредиенты:
3–4 крупные груши
сок и цедра 3 больших апельсинов
0,5 стакана молотых грецких орехов
1 стакан оливкового масла
1,5 стакана муки
1 стакан манки
1 стакан коричневого сахара
2 ч. л. разрыхлителя
2 ст. л. натурального ванильного сахара
1 ст. л. молотой корицы
1 ч. л. куркумы
Приготовление:
Смешиваем муку, манку, молотые грецкие орехи, апельсиновую цедру, ванильный сахар, корицу, куркуму и разрыхлитель.
В отдельной миске смешиваем сахар с апельсиновым соком и оливковым маслом.
Натираем одну очищенную от кожицы и сердцевины грушу на мелкой терке, добавляем получившееся пюре в оливковую смесь.
Соединяем мучную и оливковую смесь до однородности (лучше, если в ней будут комочки).
Оставшиеся груши очищаем и нарезаем ломтиками.
Форму застилаем пергаментом и слегка смазываем маслом. Выкладываем груши и заливаем тестом.
Выпекаем при 180 °С примерно 40 минут до сухой спички. Воткнутая в центр пирога спичка должна выходить сухой.
Остужаем на решетке и вынимаем из формы.
Приятного аппетита!
Фотоматериалы — vk.com