Ингредиенты:
тыквенное пюре — 2/3 стакана,
чернослив или изюм,
кефир — 0,5 стакана,
мука — 2,5 стакана,
яйцо — 2 шт.,
сахар — 1 стакан,
масло растительное — 2/3 стакана,
разрыхлитель теста -10 г,
щепотка соли,
пряности по вкусу (корица, имбирь, кардамон, мускатный орех, перец душистый и др.),
крахмал для обваливания сухофруктов
Приготовление:
Взбиваем яйца с сахаром, добавляем тыквенное пюре, кефир и растительное масло.
Смешиваем просеянную муку, разрыхлитель, соль и пряности.
Соединяем сухую и жидкую смеси, добавляем сухофрукты, перемешиваем и выкладываем в форму.
Выпекаем при 180 С в течение 45 — 50 минут.
Готовый кекс остужаем и посыпаем сверху сахарной пудрой или растопленным шоколадом.
Приятного аппетита!
Фотоматериалы — vk.com