Ингредиенты:
Курица — 1 шт.
Лимон — 4 шт.
Картофель — 1 кг.
Бекон — 300 г.
Соль по вкусу.
Черный перец (молотый) по вкусу.
Оливковое масло — 4 ст. л.
Чеснок — 2 зуб.
Петрушка — 1 пуч.
Приготовление:
Очищенный картофель нарезаем крупными кусочками.
Даем воде закипеть, кладем весь картофель, а также два лимона. Варим 5 минут. Сливаем воду.
Делаем в проваренных лимонах надрезы. Фаршируем курицу этими проваренными лимонами и стеблями петрушки.
Картофель и курицу приправляем специями. Нарезаем бекон.
Выкладываем на дно формы картофель, сверху выкладываем курицу, посыпаем всё беконом и листьями петрушки.
Сбрызгиваем маслом.
Запекаем при 220 °С в течение 90 минут.
Для соуса: цедру двух лимонов измельчаем вместе с петрушкой. Смешиваем с рубленым чесноком и зеленью.
Заправляем специями и 2 ст.л. масла.
Подаем порезав на кусочки, полив соком из противня и лимонно-чесночным соусом.
