Автор Татьяна Латышева
В форму для запекания выложить тыкву, нарезанную небольшими кусочками.
Шкурку обязательно снять (это непросто, кожица у тыквы очень твердая).
На тыкву выложить кусочки нарезанной куриной грудки, посолить, поперчить, подлить немного воды и отправить в заранее нагретую до 200 градусов духовку.
Когда тыква и грудка будут мягкими, вытащить форму из духовки, полить соусом из петрушки и посыпать сыром*, натертым на крупной тёрке.
Отправить обратно в духовку до тех пор, пока весь сыр не расплавится.
При подаче можно посыпать мелко нарезанным сладким, или острым перцем.
Для соуса из петрушки пробить в ёмкости погружным блендером петрушку, чеснок, соль, перец, лимонный сок и оливковое масло.
(или любое другое растительное масло).