Блины на кулеше по бабулиному рецепту. Такие блинчики совсем необычные…настоящие, что ли..

Ингредиенты:

Пшено — 1/2 стакана
Вода — 500 мл
Крупа манная — 1 стакан.
Яйцо — 2 шт
Масло растительное — 1 ст. л.
Соль (ориентируйтесь по собственному вкусу) — 1 ч. л.
Сахар — 1/2 ч. л.
Дрожжи (сухие) — 8 г
Мука — 500 г
Сода — 1/2 ч. л.
Молоко — 3,5 стакана.

Приготовление:

Заливаем пшено горячей водой и варим кашу до мягкости пшена.

Слегка присалием и подслащиваем.

Манную крупу заливаем 1,25 стакана теплого молока.

Добавляем в манную смесь 1 яйцо, растительное масло, соль и сахар.

Соединяем манную смесь с кашей.

В 1/4 стакана теплого молока добавляем дрожжи и вливаем в эту смесь.

Добавляем постепенно просеянную муку, замешиваем крутое тесто.

Затем накрываем влажным полотенцем и ставим в теплое место для увеличения теста в размере в 2-3 раза, разбавляем его 2 стаканами теплого молока. (Можно добавить молока и больше, чтобы тесто стало более жидким. Тогда и блины будут тонкие и «дырявые»).

Взбиваем яйцо и отправляем его в тесто, затем добавляем гашеную уксусом или сывороткой соду.

Перемешиваем и даем постоять минут 15-20, затем испечь блины.

Смазываем готовые блины растопленным сливочным маслом.

Приятного аппетита!

Автор идеи — Елена Пантюхина

По материалам — povarenok.ru