Ингредиенты:
Печенье овсяное – 600 г
Вишневый слой:
Вишня (у меня — замороженная) – 300 г
Сахар – 70 г
Вода – 1 ст.л.
Пропитка:
Вода (горячая) – 250 мл
Кофе растворимый – 1 ст.л.
Крем:
Сметана (у меня — 20% жирности) – 700 г
Сахар – 120 г
Ванилин – 1 щепотка
Посыпка:
Грецкие орехи – 1 стакан
Приготовление:
Для вишневого слоя: смешиваем замороженную вишню, воду и сахар.
Провариваем на небольшом огне вишню около 15 минут, время от времени помешивая.
Откидываем вишню на ситечко, чтобы стек сироп. Сироп нам при приготовлении торта не понадобится. Остужаем ягоду.
Растворяем кофе в горячей воде и даем ему остыть.
Для сметанного коржа: смешиваем сметану, сахар и ванилин.
Взбиваем крем с помощью миксера.
Разъемную форму диаметром 26 см (можно взять форму чуть меньшего размера) покрываю пищевой пленкой.
Обмакиваем овсяное печенье в остывший кофе (обмакивать нужно быстро, не нужно давать печенью впитывать много кофе), укладываем в форму.
Выкладываем первый слой торта, поливаем слой из печенья частью сметанного крема.
Затем выкладываем подготовленную вишню либо выкладываем по краю печенье (перед этим обмакнуть печенье в кофе), затем сверху выкладываем ягоду, причем чуть больше — в середину, где нет второго слоя печенья.
Закрываем середину торта вторым слоем печенья.
Снова заливаем торт кремом.
Поливаем печенье оставшимся кремом. Посыпаем верх торта подсушенным и нарезанным грецким орехом. Накрываем форму с тортом пленкой, оставляем при комнатной температуре минимум на 4 часа, затем убираем торт в холодильник (не менее, чем на 5 часов).
Торт из овсяного печенья без выпечки готов!
Приятного чаепития!
Автор идеи — diana1616
По материалам — liveinternet.ru