Мясо получается очень нежным и вкусным.
За счет того, что оно тушится в сметане и со специями, оно «буквально тает во рту».
Подать блюдо можно даже с обычными отварными макаронными изделиями или гречневой крупой.
Ингредиенты:
Куриная грудка – 1 шт.
Сметана – 1 ст. л.
Паприка – 3 г.
Соль – 4 г.
Молотый перец – 4 г.
Сливочное масло – 30 г.
Чеснок – 1 зубчик.
Лук – 1 шт.
Масло растительное – 20 мл.
Мука – 1 ст. л.
Вода – 100 мл.
Приготовление:
1. Куриную грудку вымыть, выложить на разделочную деревянную доску. Нарезать ее острым ножом на удлиненные полоски.
2. В сковороду выложить масло сливочное, влить масло растительное. Поставить сковороду на средний огонь и через 15 секунд выложить очищенную дольку чеснока, нарезанное мясо.
3. Обжарить мясо на умеренном огне в течение 2-3 минут. Оно должно просто изменить цвет. Лук очистить, сполоснуть под краном проточной воды. Затем острым ножом нарезать овощ на полукольца или крупные кольца. Выложить лук к мясу, удалить из сковороды чеснок.
4. Жарить мясо с луком на среднем в течение 5-7 минут. В миску влить воду, добавить муку. Хорошо все перемешать вилкой или кухонным венчиком.
5. Аккуратно влить в сковородку с мясом и луком соус. Перемешать. Тушить 1-2 минуты на умеренном огне все вместе.
6. Затем в другой миске соединить сметану (она должна быть не слишком жирной) с солью, молотым перцем, паприкой. Перемешать.
7. Вылить данный соус в сковороду к мясу.
8. Тушить еще 2 минуты, периодически перемешивая блюдо деревянной лопаткой.
9. В отдельной кастрюле отварить любой гарнир, к примеру, макаронные изделия. Промыть их под краном проточной воды. Выложить макароны на блюдо с одной стороны, а бефстроганов с другой. Подавать блюдо к столу горячим.
Приятного аппетита!