Необычный сырник «Дуэт» — идеальное лакомство к чаепитию!

Этот необычный сырник достаточно легко готовится, поэтому вам не составит труда порадовать своих любимых таким обалденным лакомством к чаепитию. Состоит оно из песочной основы, творожной начинки с маком и апельсиновой творожной начинки. Поливается сырник шоколадной помадкой. Вкуснее не придумаешь. Рекомендую каждой хозяечке взять этот рецептик на заметочку.

Нужные ингредиенты

Для песочного теста

• 140 гр муки
• 80 гр сливочного масла
• 40 гр сахарной пудры
• 1 чайная ложка лимонной цедры
• 2 столовые ложки сметаны 20%

Для творожной начинки

• 800 гр творога 5-9%
• 170 гр сахарного песка
• 4 яйца
• 10 гр ванильного сахара
• 35 гр крахмала (кукурузный или картофельный)
• 30 гр мака
• 1 столовая ложка апельсиновой цедры

Для помадки

• 80 гр черного шоколада
• 40 гр сливочного масла

Начинаем процесс

1. В первую очередь в отдельную емкость отправляем нарезанное небольшими кусочками сливочное масло, сахарную пудру, муку и лимонную цедру. Перетираем все до состояния крошки. После чего добавляем сметану и быстро замешиваем тесто.
2. Берем разъемную форму и ее дно застилаем бумагой для выпечки. Выкладываем сюда подготовленное тесто и распределяем его. Затем накалываем вилкой.
3. Отправляем форму в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов, на 15 минут.
4. Принимаемся за приготовление творожной начинки. Для этого в отдельную емкость перекладываем творог и добавляем сахарный песок и ванильный сахар. Используя погружной блендер, пюрируем все до однородности.
5. Затем отправляем сюда яйца и продолжаем процесс взбивания. По окончанию сыпем крахмал.
6. Подготовленную творожную массу требуется разделить на две части. После чего в одну из них добавляем мак, а во вторую — апельсиновую цедру. Обе массы хорошо перемешиваем.
7. В форму с коржом устанавливаем бортик из бумаги и выливаем поверх маковую массу. Разравниваем ее, а поверх аккуратно распределяем творожную массу с апельсиновой цедрой. Тоже разравниваем ее и отправляем в духовку, предварительно разогретую до 160 градусов, на 50 минут.
8. По истечении нужного времени отключаем духовку и приоткрываем дверцу. В таком виде оставляем на четверть часа. Затем достаем его и при комнатной температуре оставляем полностью остывать. По истечении нужного времени извлекаем из формы.
9. Принимаемся за приготовление помадки. Для этого в сотейник отправляем поломанный на кусочки шоколад и нарезанное сливочное масло. Ставим на водяную баню и растапливаем ингредиенты.
10. После чего выливаем на поверхность сырника и разравниваем. Ставим в холодильник на три часа.
11. По истечении нужного времени нарезаем на порционные кусочки и подаем к столу.