Салат «кубанский». В моей семье, этот салат, закатывают десятками банок!

Очень, очень вкусный

Время приготовления: 10 минут
Порций: 7-8 литров салата

Ингредиенты:

капуста — 2 кг
помидоры — 2 кг
морковь — 1,5 кг
огурцы — 1,5 кг
перец сладкий — 1,5кг
перец острый — 1-2 шт
черный перец горошком — около 30 шт
лавровый лист — 6 шт(поломать)
растительное масло — 500-600 мл
уксус(я использую винный) — 200-250 мл(можно больше)
сахар — 150 гр
соль — 3-3,5 ст.л

Приготовление:

1. Нарезаем овощи и перемешиваем.2. Добавляем в овощи масло, уксус, перец горошком, лавровый лист, сахар, соль.
Снова перемешиваем.3. Оставляем на час, чтобы овощи пустили сок. Затем пробуем на соль. Доводим по вкусу.4. Кастрюлю ставим на огонь и после закипания провариваем 15 минут.5. Горячим раскладываем в стерилизованные банки и закатываем.

Приятного аппетита!

Автор: Кулинарная книга Алии

Загрузка...