Закуска к празднику — Картофельные тарталетки с сельдью

Готовимся к празднику!

Ингредиенты:

4 филе малосольной сельди
1 средняя свекла
4 крупные картофелины
1 ст. л. сливок жирностью 35 %
1 большая луковица
1 ст. л. столового уксуса
1 ст. л. сахара
соль

Приготовление:

Нарезаем лук очистить, нарезать тонкими полукольцами.

Сахар разводим в уксусе и вливаем в лук, перемешиваем, оставляем при комнатной температуре на полчаса.

Отвариваем картофель и свеклу по отдельности в мундире. Остужаем, очищаем свеклу и измельчаем в пюре. Добавляем сливки, солим и перемешиваем.

Очищенный картофель нарезаем кружками толщиной примерно 1 см. Нарезаем филе сельди кусочками шириной 1,5 см.

Кладем на каждый картофельный кружок по 1 ч. л. свекольного пюре. Сверху – по кусочку сельди. Украшаем маринованным луком.

Приятного аппетита!

Фотоматериалы — gastronom.ru

Загрузка...