Йогуртовый кекс с черносливом
Это не просто десерт, это лучший десерт в Вашей жизни!
Это не просто десерт, это лучший десерт в Вашей жизни!
Ингредиенты:
1 стакан питьевого йогурта,
3 шт. яйца
3 ст. ложки сахара
1.5 стакана муки
50 гр. сливочного масла
2 ст. ложки растительного масла
1 ч. ложка разрыхлителя
соль по вкусу
1 пакетик ванильного сахара
100 гр. чернослива без косточки
100 гр. изюма
Приготовление:
Начнем с духовки. Нужно нагреть духовку на 180 градусов.
Форму для кекса или маленькие формочки смазать сливочным маслом.
Сухофрукты нужно залить кипятком минут на 5,затем воду с них слить и подсушить на салфетке,переложить в миску и смешать с щепоткой муки.
Далее нужно отделить белки от желтков.
В миске взбить до бела желтки с сахаром, ванилью, солью,продолжая взбивать влить растительное масло и растопленное сливочное, заем добавить йогурт, размешать,всыпать просеянную муку и разрыхлитель,перемешать чтобы не было комков, добавить чернослив с изюмом.
Отдельно необходимо взбить белки в крепкую пену.
Аккуратно смешать тесто с белками до однородной массы,перелить смесь в форму.
Выпекать нужно до золотистого цвета,готовность проверить деревянной шпажкой.
Готовый кекс перевернуть на решетку,аккуратно снять дно и бортик формы, дать полностью остыть.
Затем порезать на порционные кусочки.
Приятного аппетита!