Фрикадельки с соусом Бешамель. Что может быть лучше к спагетти?

Любимое блюдо моей семьи!

Ингредиенты

Фрикадельки:

  • 340 г говяжьего фарша
  • 340 г свиного фарша
  • 1 1/2 чашки сыра моцарелла, тертого
  • 1/3 чашки сыра пармезан, тертого
  • 1/3 стакана панировочных сухарей
  • 2 зубчика чеснока, измельчить
  • 1 большое яйцо
  • 1 столовая ложка молока
  • 1/2 чайной ложки сушеного базилика
  • 1/2 чайной ложки сушеного орегано
  • 1/4 чайной ложки красного перца хлопья
  • соль и свежемолотый перец по вкусу

Соус:

  • 2 стакана цельного молока
  • 3 столовые ложки сливочного масла
  • 2 столовые ложки муки
  • 1/8 чайной ложки молотого мускатного ореха
  • соль по вкусу

Приготовление:

Разогреть духовку до 180 С.

  1. В большой миске смешайте говядину, свинину, пармезан, панировочные сухари, чеснок, яйцо, молоко, базилик, орегано и красный перец и посолите и поперчите.
  2. С помощью рук или вилки, смешайте все вместе, затем сформируйте тефтели, выложите их на противень.
  3. Поместите в духовку и выпекайте в течение 10-12 минут, или до золотистого цвета.
  4. В то время как фрикадельки выпекаются, растопите масло в средней кастрюле на среднем огне.
  5. Вбейте муку и варите в течение 1-2 минут, непрерывно помешивая, или до тех пор, пока подливка станет золотой и гладкой и пастообразной. 5-7 минут.
  6. Продолжая взбивать, добавьте цельное молоко, а затем довести смесь до кипения и варить в течение 10 минут, или пока не загустеет.
  7. Удалите фрикадельки из духовки и покройте соусом бешамель и сыром моцарелла.
  8. Верните тефтели в духовку и выпекайте еще 10-15 минут, или пока они не приготовятся и сыр расплавится.
  9. Выньте из духовки и подавайте с горячим с чесночным хлебом.

×