Сезон пикников на носу: Шашлык из баранины с коньяком
Самое оно!
Ингредиенты:
баранина — 1 кг.
помидоры — 200 г.
лук репчатый – 100 г.
лук зеленый и зелень (кинза, тимьян) — по 20 г.
белое вино — 40 мл.
коньяк — 50 мл.
соль и молотый черный перец – по вкусу.
Приготовление:
1. Мясо хорошо промыть и обсушить бумажным полотенцем. Нарезать на небольшие кубики и выложить на дно кастрюли.
2. Мелко нашинковать зеленый лук, репчатый лук и зелень. Добавить к мясу вино, приправить все перцем, посолить, перемешать и оставить на ночь в холодном месте.
3. Промаринованное мясо нанизать на шампуры (лук из маринада лучше обтряхнуть), жарить на углях сильного жара 3-4 минуты.
4. Снять шашлык с огня, полить коньяком и жарить на мангале до готовности (15-20 мин.).
5. К готовому шашлыку лучше подать маринованный лук и помидоры дольками.