Соусы
Просмотров: 6558

Прекрасный соус на зиму, в меру сладкий и остренький. Замечательно сочетается со всеми блюдами

Прекрасный соус на зиму, в меру сладкий и остренький

Соус из помидоров и перца на зиму будет прекрасным дополнением к мясу, птице, пасте, а также для приготовления других блюд.

Соус получается ярким на вкус и на вид, очень ароматным, в меру острым. Из указанного количества ингредиентов получается около трех литров соуса.

Ингредиенты

  • Помидоры — 3 кг
  • Репчатый лук — 0,3 кг
  • Болгарский перец — 0,5 кг
  • Острый перец — 1 стручок
  • Чеснок — 4–5 зубчиков
  • Растительное масло — 0,5 стак.
  • Уксус — 0,5 стак.
  • Соль — 2 ст. л.
  • Сахар — 2 ст. л.
  • Специи — по вкусу

Приготовление

  1. Помидоры вымыть, удалить плодоножку.
  2. Очистить лук, перец очистить от семян и нарезать полосками.
  3. Помидоры пропустить через мясорубку.
  4. Получится около 3 литров томатного пюре.
  5. Лук, перец и острый перец тоже пропустить через мясорубку.
  6. Овощное пюре перелить в кастрюлю, добавить пропущенный через пресс чеснок, соль, сахар, растительное масло и поставить варить на среднем огне.
  7. Довести до кипения, влить уксус и варить в течение 1 часа при небольшом кипении соуса.
  8. В процессе приготовления добавить специи, попробовать соус, добавить соль или сахар по своему вкусу.
  9. Когда соус сварится, перелить его в стерилизованные банки, герметично закрыть.
  10. Остудить и убрать для хранения. Вкусный и ароматный соус из помидоров и перца на зиму готов.

Приятного аппетита! 

Источник

Читайте также:
Закуски
Просмотрено
8309
Нереально вкусные пряные соленые помидоры — супер закуска!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4223
Очень несложный, но безумно вкусный творожный десерт с фруктами
Десерты и выпечка
Просмотрено
11300
Густой крем из сметаны без загустителей для тортиков и пирожных
Второе
Просмотрено
9433
Бризоли по-итальянски! Невероятно сочно и вкусно!
Второе
Просмотрено
4593
Привет из Греции: сочная и невероятно вкусная рыба по-гречески
Первое
Просмотрено
8145
Топ-10 супов из разных стран, которые стоит попробовать!
Второе
Просмотрено
8903
Чанаха в горшочках от эксперта кавказкой кухни!
Второе
Просмотрено
6169
Обалденные котлеты из индейки с капустой — сочнее вы не пробовали!
Десерты и выпечка
Просмотрено
12604
Самая быстрая Пицца, приготовленная на сковороде всего за 10 минут
Десерты и выпечка
Просмотрено
4732
Что может быть вкуснее домашней выпечки: Мягкие и рассыпчатые сметанные калачики.
Закуски
Просмотрено
4183
Лучшей летней закуски не придумать — фаршированные помидоры. Супер блюдо!
Первое
Просмотрено
4916
Сытная и ароматная солянка по-грузински
Десерты и выпечка
Просмотрено
9088
ВЕНСКИЙ ПИРОГ с нежным вкусом. Простая и быстрая выпечка к чаю!
Второе
Просмотрено
4536
Жаренные овощи по-гречески — почувствуй себя Богиней!
Салаты
Просмотрено
5355
Легкий салат на ужин. Красивый девочкам, рекомендуется!
Салаты
Просмотрено
6920
Замечательный салат «Шерри» — надолго попал в мою семью!
Разное
Просмотрено
5700
Лучший декор новогоднего стола
Десерты и выпечка
Просмотрено
6934
Восточные пирожки с Фетой. Хороши во всем!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4812
Крутой рецепт — Пицца-пирог с колбасно-сырной начинкой
Десерты и выпечка
Просмотрено
5065
Оригинальный закусочный пирог с плавленным сырком
Первое
Просмотрено
6063
Готовим аппетитный суп с фасолью и копченой курицей
Закуски
Просмотрено
6056
Маринованные зеленые помидоры, фаршированные хреном на зиму…Вкуснотище!!!
Десерты и выпечка
Просмотрено
6250
Сказочно вкусный торт с творожным заварным кремом!
Закуски
Просмотрено
4025
Мексиканская закуска в сыре. Вы обязательно полюбите этот рецепт!