Соусы
Просмотров: 7104

Прекрасный соус на зиму, в меру сладкий и остренький. Замечательно сочетается со всеми блюдами

Прекрасный соус на зиму, в меру сладкий и остренький

Соус из помидоров и перца на зиму будет прекрасным дополнением к мясу, птице, пасте, а также для приготовления других блюд.

Соус получается ярким на вкус и на вид, очень ароматным, в меру острым. Из указанного количества ингредиентов получается около трех литров соуса.

Ингредиенты

  • Помидоры — 3 кг
  • Репчатый лук — 0,3 кг
  • Болгарский перец — 0,5 кг
  • Острый перец — 1 стручок
  • Чеснок — 4–5 зубчиков
  • Растительное масло — 0,5 стак.
  • Уксус — 0,5 стак.
  • Соль — 2 ст. л.
  • Сахар — 2 ст. л.
  • Специи — по вкусу

Приготовление

  1. Помидоры вымыть, удалить плодоножку.
  2. Очистить лук, перец очистить от семян и нарезать полосками.
  3. Помидоры пропустить через мясорубку.
  4. Получится около 3 литров томатного пюре.
  5. Лук, перец и острый перец тоже пропустить через мясорубку.
  6. Овощное пюре перелить в кастрюлю, добавить пропущенный через пресс чеснок, соль, сахар, растительное масло и поставить варить на среднем огне.
  7. Довести до кипения, влить уксус и варить в течение 1 часа при небольшом кипении соуса.
  8. В процессе приготовления добавить специи, попробовать соус, добавить соль или сахар по своему вкусу.
  9. Когда соус сварится, перелить его в стерилизованные банки, герметично закрыть.
  10. Остудить и убрать для хранения. Вкусный и ароматный соус из помидоров и перца на зиму готов.

Приятного аппетита! 

Источник

Читайте также:
Десерты и выпечка
Просмотрено
5056
Вкуснейшее Шоколадное печенье с кокосовой начинкой «Дикий остров»
Второе
Просмотрено
6157
Рецепт моего личного опыта: Домашняя Вареная колбаса в кружке
Десерты и выпечка
Просмотрено
5788
Меренги с ягодами. Нежные и воздушные как облака!
Закуски
Просмотрено
11445
Обалденная сельдь пряного посола своими руками!
Второе
Просмотрено
13017
Диетическое «мясо по-французски» из куриного филе
Закуски
Просмотрено
5248
Аппетитный пряный рулет из свинины: в разы вкуснее самой дорогой колбасы!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5703
Домашний торт «Птичье молоко»
Второе
Просмотрено
4901
Лакомая курица запеченная с бананом и ананасом — волшебный вкус!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5049
Ароматное и пряное имбирное печенье к праздникам!
Десерты и выпечка, Разное
Просмотрено
11421
Идеальный белковый заварной крем. Лучше не придумать!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4450
Новогоднее безе — вкуснятина для любимых!
Второе
Просмотрено
6749
Фаршированный перчик — вкусно, как у мамы!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5833
От кусочка этого пирог никто не откажется! Вкусно и просто!!!!
Второе
Просмотрено
4874
Замечательный ужин — Котлеты из картофеля, сыра и укропа с грибами
Второе
Просмотрено
5197
Вкуснейшие отбивные с тонкой луковой ноткой
Десерты и выпечка
Просмотрено
6569
Очень вкусный и простой в приготовлении торт «Витязь»
Второе
Просмотрено
5012
Вкусная курочка в маринаде вместе с картошкой в духовке
Закуски
Просмотрено
5149
Идея к празднику — Картофельные гнезда с начинкой из крабового мяса
Салаты
Просмотрено
5368
Салат «Чудная долина». Оценили все по достоинству»
Десерты и выпечка
Просмотрено
4756
Простые в приготовлении вафли — идеальный вариант для воскресного завтрака!
Закуски
Просмотрено
8494
Замечательная закуска — маринованные кабачки за 2 часа!
Второе
Просмотрено
6024
Божественно вкусная и ароматная скумбрия по-царски!
Салаты
Просмотрено
5385
Предлагаю вам рецепт вкусного, освежающего салата «Бахор» из узбекской кухни.
Салаты
Просмотрено
5357
Блюдо для любимого мужчина и мужа: Салат «Женское Наваждение»