Соусы
Просмотров: 7093

Прекрасный соус на зиму, в меру сладкий и остренький. Замечательно сочетается со всеми блюдами

Прекрасный соус на зиму, в меру сладкий и остренький

Соус из помидоров и перца на зиму будет прекрасным дополнением к мясу, птице, пасте, а также для приготовления других блюд.

Соус получается ярким на вкус и на вид, очень ароматным, в меру острым. Из указанного количества ингредиентов получается около трех литров соуса.

Ингредиенты

  • Помидоры — 3 кг
  • Репчатый лук — 0,3 кг
  • Болгарский перец — 0,5 кг
  • Острый перец — 1 стручок
  • Чеснок — 4–5 зубчиков
  • Растительное масло — 0,5 стак.
  • Уксус — 0,5 стак.
  • Соль — 2 ст. л.
  • Сахар — 2 ст. л.
  • Специи — по вкусу

Приготовление

  1. Помидоры вымыть, удалить плодоножку.
  2. Очистить лук, перец очистить от семян и нарезать полосками.
  3. Помидоры пропустить через мясорубку.
  4. Получится около 3 литров томатного пюре.
  5. Лук, перец и острый перец тоже пропустить через мясорубку.
  6. Овощное пюре перелить в кастрюлю, добавить пропущенный через пресс чеснок, соль, сахар, растительное масло и поставить варить на среднем огне.
  7. Довести до кипения, влить уксус и варить в течение 1 часа при небольшом кипении соуса.
  8. В процессе приготовления добавить специи, попробовать соус, добавить соль или сахар по своему вкусу.
  9. Когда соус сварится, перелить его в стерилизованные банки, герметично закрыть.
  10. Остудить и убрать для хранения. Вкусный и ароматный соус из помидоров и перца на зиму готов.

Приятного аппетита! 

Источник

Читайте также:
Второе
Просмотрено
9154
Обалденная запеканка с курицей и овощами. Готовить легко и просто!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5031
Наши горячо любимые пышки на кефире! Готовятся быстро и просто
Десерты и выпечка
Просмотрено
5774
Используя только 3 ингредиента, делаем супер полезное печенье с минимальными усилиями!
Закуски
Просмотрено
4478
Сырные кубики в панировке — лучшая закуска к пиву!
Закуски
Просмотрено
5355
Домашний плавленный сыр из творога: как «Янтарь» только вкуснее и нежнее!
Разное
Просмотрено
4943
Домашняя грибная приправа
Десерты и выпечка
Просмотрено
5938
Такого нежного теста я еще не готовила: Жаренные пирожки на заварном тесте 
Десерты и выпечка
Просмотрено
6072
Королевская ватрушка с курагой — вкусно и полезно!
Второе
Просмотрено
5273
Традиционные украинские вареники — мало теста и много начинки!
Салаты
Просмотрено
4780
Освежающий салат из куриной грудки и грейпфрута: совершенно новые вкусовые впечатления!
Второе
Просмотрено
11561
Кляр бывает разный! 6 лучший рецептов кляра для рыбы.
Закуски
Просмотрено
6774
Запеченный перец по-сербски. Просто и оригинально!
Десерты и выпечка
Просмотрено
8604
Быстрые пирожки с картошкой. В моей семье частый гость!
Второе
Просмотрено
9664
Рыба запеченная с горчицей, которую хочется есть каждый день!
Закуски
Просмотрено
4907
Канапе с селедочкой и с яблоками
Десерты и выпечка
Просмотрено
6801
Замечательный тортик без духовки из наливного теста «Пушинка»
Десерты и выпечка
Просмотрено
4666
Английский Крем (CrèmeAnglaise) — крем или скорее соус, который состоит из желтков, молока/сливок и сахара
Салаты
Просмотрено
6025
Горжусь этим рецептом: Салат из свеклы с маринованным луком и горошком
Второе
Просмотрено
6454
Свинина-гармошка с ананасом и сыром — настоящий деликатес!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5208
Прекрасный тортик — нежный и рассыпчатый!
Десерты и выпечка
Просмотрено
6589
Всем горячий привет: Татарский пирог зур бэлиш
Десерты и выпечка
Просмотрено
6501
Очень пышная шарлотка с вишней и яблоками
Десерты и выпечка
Просмотрено
7156
Отличный рецепт! Вкусно и очень экономно. Получилось с первого раза!
Десерты и выпечка
Просмотрено
8543
Айда готовить вкуснющий торт — Не торт, а сказка!