Соусы
Просмотров: 7166

Прекрасный соус на зиму, в меру сладкий и остренький. Замечательно сочетается со всеми блюдами

Прекрасный соус на зиму, в меру сладкий и остренький

Соус из помидоров и перца на зиму будет прекрасным дополнением к мясу, птице, пасте, а также для приготовления других блюд.

Соус получается ярким на вкус и на вид, очень ароматным, в меру острым. Из указанного количества ингредиентов получается около трех литров соуса.

Ингредиенты

  • Помидоры — 3 кг
  • Репчатый лук — 0,3 кг
  • Болгарский перец — 0,5 кг
  • Острый перец — 1 стручок
  • Чеснок — 4–5 зубчиков
  • Растительное масло — 0,5 стак.
  • Уксус — 0,5 стак.
  • Соль — 2 ст. л.
  • Сахар — 2 ст. л.
  • Специи — по вкусу

Приготовление

  1. Помидоры вымыть, удалить плодоножку.
  2. Очистить лук, перец очистить от семян и нарезать полосками.
  3. Помидоры пропустить через мясорубку.
  4. Получится около 3 литров томатного пюре.
  5. Лук, перец и острый перец тоже пропустить через мясорубку.
  6. Овощное пюре перелить в кастрюлю, добавить пропущенный через пресс чеснок, соль, сахар, растительное масло и поставить варить на среднем огне.
  7. Довести до кипения, влить уксус и варить в течение 1 часа при небольшом кипении соуса.
  8. В процессе приготовления добавить специи, попробовать соус, добавить соль или сахар по своему вкусу.
  9. Когда соус сварится, перелить его в стерилизованные банки, герметично закрыть.
  10. Остудить и убрать для хранения. Вкусный и ароматный соус из помидоров и перца на зиму готов.

Приятного аппетита! 

Источник

Читайте также:
Десерты и выпечка
Просмотрено
5317
Как за 10 минут приготовить вкусный десерт.
Десерты и выпечка
Просмотрено
4940
Воздушный, как облако — Яблочный самбук
Закуски
Просмотрено
6046
Закрываем помидоры на зиму без уксуса. Не сложный и очень удачный рецепт!
Десерты и выпечка
Просмотрено
10272
Из ничего БЫСТРО к чаю! Целая Гора ВКУСНЯШЕК всего за 20 минут!
Напитки
Просмотрено
5034
Освежающий коктейль с киви для удовольствия!
Второе
Просмотрено
5151
Скумбрия, запеченная рулетом с соевым соусом
Второе
Просмотрено
5392
Скумбрия, запеченная с картофелем: отличный ужин для семьи!
Закуски
Просмотрено
4561
Хрустящий «Попкорн» из сочного куриного филе: закуска супер!
Закуски, Новое
Просмотрено
10545
Изумительная закуска из свеклы на зиму. Готовлю третий год подряд!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4611
Потрясающе вкусный шоколадный тарт. Вы будете без ума!
Десерты и выпечка
Просмотрено
6247
Великолепный нежный сливочный пирог к чаю: тает во рту!
Первое
Просмотрено
5476
Диетическая окрошка с курицей и помидорами
Десерты и выпечка
Просмотрено
5110
Тирамису Шоколадный мусс. Непревзойденный десерт на Новый год!
Салаты
Просмотрено
4924
Салат «Уральские узоры» к праздничному столу!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5617
Блины с курицей в сливочном соусе: добавку просили все!
Закуски
Просмотрено
4854
Вкусные кальмары в разных клярах — вкуснейшая закуска, улетающая моментально!
Десерты и выпечка
Просмотрено
6351
Песочные кольца с орехами: Фантазия творит чудеса!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5216
Нежные чернично-сливочные кексы за 20 минут
Десерты и выпечка
Просмотрено
8817
Нереально вкусный пирог с творогом и маком
Салаты
Просмотрено
8270
Изумительно вкусный и нежный салат «Снежная Королева» 
Салаты
Просмотрено
6192
Салат «Чайка» — вкусно, сытно и оригинально!
Закуски
Просмотрено
5385
Гренки с чесноком и яйцом»Сплошное удовольствие».Всё просто и очень вкусно!!!
Салаты
Просмотрено
5465
Поднимите настроение гостям — красивый и вкусный салат «Гриб»
Второе
Просмотрено
5398
Картошка по-французски с мясом