Соусы
Просмотров: 6680

Прекрасный соус на зиму, в меру сладкий и остренький. Замечательно сочетается со всеми блюдами

Прекрасный соус на зиму, в меру сладкий и остренький

Соус из помидоров и перца на зиму будет прекрасным дополнением к мясу, птице, пасте, а также для приготовления других блюд.

Соус получается ярким на вкус и на вид, очень ароматным, в меру острым. Из указанного количества ингредиентов получается около трех литров соуса.

Ингредиенты

  • Помидоры — 3 кг
  • Репчатый лук — 0,3 кг
  • Болгарский перец — 0,5 кг
  • Острый перец — 1 стручок
  • Чеснок — 4–5 зубчиков
  • Растительное масло — 0,5 стак.
  • Уксус — 0,5 стак.
  • Соль — 2 ст. л.
  • Сахар — 2 ст. л.
  • Специи — по вкусу

Приготовление

  1. Помидоры вымыть, удалить плодоножку.
  2. Очистить лук, перец очистить от семян и нарезать полосками.
  3. Помидоры пропустить через мясорубку.
  4. Получится около 3 литров томатного пюре.
  5. Лук, перец и острый перец тоже пропустить через мясорубку.
  6. Овощное пюре перелить в кастрюлю, добавить пропущенный через пресс чеснок, соль, сахар, растительное масло и поставить варить на среднем огне.
  7. Довести до кипения, влить уксус и варить в течение 1 часа при небольшом кипении соуса.
  8. В процессе приготовления добавить специи, попробовать соус, добавить соль или сахар по своему вкусу.
  9. Когда соус сварится, перелить его в стерилизованные банки, герметично закрыть.
  10. Остудить и убрать для хранения. Вкусный и ароматный соус из помидоров и перца на зиму готов.

Приятного аппетита! 

Источник

Читайте также:
Десерты и выпечка, Новое
Просмотрено
6400
Пирожки с яблоками и вишней: идеальное тесто и сочная начинка!
Второе
Просмотрено
9364
Капустянушки: Капустные оладушки, как у тети в Минске
Закуски
Просмотрено
6456
5 диетических рецептов приготовления паштета: просто, вкусно и сытно!
Разное
Просмотрено
4273
Перекусы важны и особенно важно следить за поступлением пищи в организм
Десерты и выпечка
Просмотрено
8012
Творожный завтрак: лёгкость на весь день!
Второе
Просмотрено
4476
Куриные оладушки к ужину — легко, очень вкусно и необычно!
Десерты и выпечка
Просмотрено
7811
Побалуйте семью домашним пломбиром, приготовленным своими руками!
Салаты
Просмотрено
6000
Праздничный салат «Улёт» с печенью
Закуски
Просмотрено
8242
Вкусный, ароматный и полезный домашний сыр
Десерты и выпечка
Просмотрено
5726
Торт «Королевский»
Второе
Просмотрено
4212
Курица, фаршированная грибами и сыром: простота этого гениального блюда поражает!
Разное
Просмотрено
5717
Хрустящие, сочные Маринованные огурцы «по-детски»
Закуски
Просмотрено
4058
Хрен со свеклой — отличное дополнение к мясу или рыбе!
Десерты и выпечка
Просмотрено
6759
Торт «Опиум»
Второе
Просмотрено
5347
Этому рецепту нет равных — Курица тандури и кабачки в сливочном соусе!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4382
Просто Волшебство: Торт с кремом из баклажанов
Десерты и выпечка
Просмотрено
5105
Молочно-апельсиновый десерт для девочек!
Второе
Просмотрено
4645
Шикарное блюдо: перцы, фаршированные курицей и грибами
Десерты и выпечка
Просмотрено
5324
Очень вкусные русские булочки к чаю с вареньем — объедение! 
Салаты
Просмотрено
4954
Салат с курицей и овощами. Вкусно и просто!
Завтраки
Просмотрено
4654
Нужен завтрак для всей семьи? — Приготовьте идеальный Яичный коблер
Второе
Просмотрено
4963
Куриное филе с помидорами и оливками — ужин Богов!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4758
Очень вкусный капустный пирог с яйцом получается сытным и ароматным — он несомненно порадует ваших близких.
Второе
Просмотрено
4332
Вкусовая Бомба: Картофельные гнезда с овощным салатом