Соусы
Просмотров: 7141

Прекрасный соус на зиму, в меру сладкий и остренький. Замечательно сочетается со всеми блюдами

Прекрасный соус на зиму, в меру сладкий и остренький

Соус из помидоров и перца на зиму будет прекрасным дополнением к мясу, птице, пасте, а также для приготовления других блюд.

Соус получается ярким на вкус и на вид, очень ароматным, в меру острым. Из указанного количества ингредиентов получается около трех литров соуса.

Ингредиенты

  • Помидоры — 3 кг
  • Репчатый лук — 0,3 кг
  • Болгарский перец — 0,5 кг
  • Острый перец — 1 стручок
  • Чеснок — 4–5 зубчиков
  • Растительное масло — 0,5 стак.
  • Уксус — 0,5 стак.
  • Соль — 2 ст. л.
  • Сахар — 2 ст. л.
  • Специи — по вкусу

Приготовление

  1. Помидоры вымыть, удалить плодоножку.
  2. Очистить лук, перец очистить от семян и нарезать полосками.
  3. Помидоры пропустить через мясорубку.
  4. Получится около 3 литров томатного пюре.
  5. Лук, перец и острый перец тоже пропустить через мясорубку.
  6. Овощное пюре перелить в кастрюлю, добавить пропущенный через пресс чеснок, соль, сахар, растительное масло и поставить варить на среднем огне.
  7. Довести до кипения, влить уксус и варить в течение 1 часа при небольшом кипении соуса.
  8. В процессе приготовления добавить специи, попробовать соус, добавить соль или сахар по своему вкусу.
  9. Когда соус сварится, перелить его в стерилизованные банки, герметично закрыть.
  10. Остудить и убрать для хранения. Вкусный и ароматный соус из помидоров и перца на зиму готов.

Приятного аппетита! 

Источник

Читайте также:
Закуски
Просмотрено
25147
Как засолить скумбрию: самый удачный способ! Такую нежную и пикантную не купишь в магазине!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5128
Воздушные и мягкие творожные косички — супер рецепт без возни с дрожжами 
Десерты и выпечка, Разное
Просмотрено
5037
Свекла в орехах
Десерты и выпечка
Просмотрено
9479
Вкусный торт с черносливом без выпечки. Справятся даже дети!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5775
Отличный рецепт закусочного пирога на каждый день. Готовится очень просто
Десерты и выпечка
Просмотрено
6675
Супер шоколадный торт с глазурью. Покорит ваше сердце навсегда!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5452
Медовый кулич на скорую руку: тесто и вкус очень порадовало!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5050
Ванильные булочки с сахаром: потрясающе вкусные и мягкие!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4688
Блюдо, которому нет равных: Сосиска с картофелем в тесте
Десерты и выпечка
Просмотрено
6409
Шикарный шоколадно-клубничный торт с ореховым безе
Закуски, Новое
Просмотрено
7876
Рецепт на пробу! Консервируем огурцы холодной водой
Второе
Просмотрено
8939
Замечательный гарнир — Картофельные биточки. Вкусно и просто!
Десерты и выпечка
Просмотрено
7455
Пирог «Яблочная Жизель» — отличная выпечка к чаю!
Второе
Просмотрено
5226
Котлетки с начинкой. Обожаю их с подливкой!
Закуски
Просмотрено
5891
Настоящий закусочный торт: Салат «Грибная поляна»
Десерты и выпечка
Просмотрено
5339
Детские булочки «Поросята» для встречи Нового Года!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4783
Пирог-эклер — покорил мое сердце навсегда!
Закуски
Просмотрено
4480
Прекрасная закуска для любого повода: Слойки с ветчиной и сулугуни
Второе
Просмотрено
6745
Из чего же на самом деле делают любимые всеми пельмени?
Закуски
Просмотрено
9512
Баклажанная икра по-индийски «Байнган бхарта». Любовь с первой ложки!
Второе
Просмотрено
6528
Куриная печень с баклажаном и перцем — совсем нежирная и вкусная!
Второе
Просмотрено
25587
Ешь и худей! Умопомрачительно вкусное блюдо с двумя великолепными начинками для тех, кто на диете!
Десерты и выпечка, Закуски
Просмотрено
12292
Фытыр по- Египетски! Привезла секрет из Египта. Этот пирог — НЕЧТО! Запоминайте рецептик
Салаты
Просмотрено
5332
Салат «Колбаска под шубкой» — неожиданно, но так же вкусно!