Божественный десерт — медовый рулет с арахисом

Ингредиенты:

Для рулета:
Мука – 250 грамм
Мед – 3 ст. л.
Сахар – 200 грамм
Яйцо – 4 штуки + 2 белка
Сода – 1 ч.л.

Для крема:
Сметана домашняя – 600 грамм
Сахар — 150 грамм
Арахис – 350 грамм
Шоколад – 50 грамм
Вареная сгущенка — 0,5 банки
Ванильный сахар – 1 пакетик

Приготовление:

1 Взбиваем яйца с сахаром до пышной массы миксером. Не прекращая взбивать, добавить по одной столовой ложке мед.
2. Муку просеиваем с содой. И продолжая взбивать яичную массу на небольшой скорости, вводим в нее по одной ложке муку. Смешиваем все до однородности.
3. Застилаем противень пергаментом и выливаем в него тесто.
4. Выпекаем при температуре 190 градусов 20-25 минут, проверяя готовность шпажкой.
5. С пергаментом корж положить на полотенце и свернуть в рулет. Оставляем остывать.
6. Порубить арахис ножом или скалкой, добавляем соль и поджариваем на противне в духовке до легкого золотистого цвета минут 10–15.
7. Взбиваем сметану с сахаром до густого состояния, добавляем ванильный сахар. Или взбиваем жирные сливки с 50 граммами сахара до мягких пиков, 400 грамм сметаны взбиваем со 100 граммами сахара до густого состояния и с помощью лопатки смешиваем обе массы.
8. Разворачиваем рулет, аккуратно снимая пергамент. Обильно смазываем сметанным кремом. Сворачиваем рулет и ставим его в холодильник.
9. Смазываем верх и бока рулета вареной сгущенкой и обсыпаем арахисом, слегка его прижимая. Покрывая верх, и бока.
10. Шоколад растапливаем на водяной бане, переливаем в корнетик и украшаем рулет тонкими полосками.

Приятного аппетита!

По материалам