Вкусные, нежные и мягкие булочки на кефире с яблочным повидлом
Супер воздушные!
Ингредиенты:
Мука — 600 грамм
Молоко — 50 мл
Сахар — 100 грамм
Кефир — 200 мл
Соль — 1/2ч.л.
Сухие дрожжи — 2 ч.л.
Сливочное масло — 70 грамм
Яйцо — 2 штуки.
Для начинки:
Яблочное повидло
Для смазывания:
Желток — 2 штуки.
Для посыпки:
Сахар, корица
Приготовление:
Дрожжи разводим в теплом молоке, добавляем немного сахара и оставляем на 10 минут. Затем добавляем остальной сахар, кефир, теплое растопленное сливочное масло, яйца и хорошо перемешиваем. Вводим просеянную муку и соль — замешиваем мягкое тесто. Тесто кладем в миску, накрываем полотенцем и оставляем в теплом месте на пару часов.
Разделить тесто на 4 части, каждую часть раскатываем в круг и разрезаем на сегменты. Выкладываем на широкую часть сегмента десертную ложку повидла, залепливаем и закручиваем в виде круассана. Выкладываем булочки на противень, застеленный пергаментом, накрываем полотенцем и оставляем на 20 минут в теплом месте. Затем смазываем круассаны желтком, посыпаем сахаром и корицей. Выпекаем при 180 С в течение 15-20 минут. Готовые булочки накрываем полотенцем.
Приятного чаепития!
Автор идеи — Наталья Васильева
Фотоматериалы — vk.com