Просмотров: 6851
Секреты «Пьяного» Теста. Пироги и Пирожки получаются Изумительными!
Пирожки и пироги приготовленные на тесте с добавлением водки невероятно аппетитные и божественно вкусные. Не верите?
Пьяное тесто придаст домашней выпечке мягкости и нежности. Приготовить тесто для пирожков на водке не сложно, а особенно хорошо воспринимает алкоголь — дрожжевое тесто.
Пирожки и пироги приготовленные на тесте с добавлением водки невероятно аппетитные и божественно вкусные. Не верите? Приготовьте тесто для выпечки по этому рецепту и вы останетесь приятно удивлены.
Все составляющие, используемые в рецепте, первоначально доведите до комнатной температуры.
Предварительно можно заготовить спиртовые эссенции впрок: например, на 70 спирте с добавлением цедры и шафрана. Настойки красного и оранжевого цвета придадут вашему тесту отличные свойства и особый тонкий аромат.
Ингредиенты:
Для теста:
- 2 яйца
- 200 гр сливочного масла
- 2 ст. л. растительного масла
- 3 ст. л. сметаны
- 1 ст. л. водки
- 1 ч. л. соли
- 1 ½ ст. молока
- ½ ст. сахара
- около 1 кг муки
Для опары:
- 30 гр. свежих дрожжей
- 0,5 ст. теплой воды
- 1 ст. л. сахара
- мука (для получения опары консистенции сметаны)
Приготовление:
- В теплой воде разводим свежие дрожжи, сахар.
- У дрожжевую воду добавляем маленькими порциями муку, перемешиваем (смесь по консистенции должна быть такая, как сметана) и оставляем в теплом месте на 20 — 30 минут. Опара должна хорошо вспениться.
- Для теста яйца перетереть с сахаром.
- Спустя 30 минут к опаре добавляем яичную смесь, вводим водку, сливочное масло, растительное масло, сметану, соль и хорошенько перемешиваем всю массу.
- Сливочное масло для теста не растапливайте, просто доведите до мягкости при комнатной температуре.
- Затем добавляем в общую массу маленькими порциями половину муки разбавляя теплым молоком и замешиваем тесто. Тесто должно быть, как густая сметана.
- Оставляем готовое тесто на один час в теплом месте для поднятия.
- Спустя час тесто повторно обмять, добавить оставшуюся муку и оставить для повторного поднятия на 50 — 60 минут.
- Спустя это время тесто готово к использованию. По этому рецепту можно приготовить тесто и в хлебопечке.
- Как вы уже увидели готовиться тесто элементарно просто и получится на отлично даже в молодых хозяек. Но, а домашняя выпечка на таком тесте обладает отменным вкусом.
Читайте также:
Десерты и выпечка
Просмотрено
6138
Нежный бисквитный рулет с бананом — быстро и вкусно!
Разное
Просмотрено
7397
Самый быстрый и простой способ подготовить капустные листья для голубцов
Десерты и выпечка
Просмотрено
5206
Находка для сладкоежек — яблочно-ореховый торт с нежным яблочным суфле и ореховой основой
Второе
Просмотрено
4588
Цукуне — японские куриные «тефтели» на шпажке. Почувствуй себя в Японии!
Десерты и выпечка
Просмотрено
9033
Царский кулич для начинающих хозяек
Второе
Просмотрено
5354
Нежная картошка с грибами в сливках. Просто тает во рту!
Десерты и выпечка
Просмотрено
16525
Сезон Яблок 5 РЕЦЕПТОВ, которые сейчас вам точно пригодятся + ЭКСПЕРИМЕНТ!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4884
Обалденный торт «Рыжик», приготовленный в мультиварке
Десерты и выпечка
Просмотрено
8787
Традиционные блюда моей семьи: 4 Простых рецепта семейных пирогов
Десерты и выпечка
Просмотрено
4499
Мраморный апельсиново-шоколадный пирог к чаю!
Салаты
Просмотрено
5541
Пикантный салат «Изюминка» — все гости записали рецепт!
Разное
Просмотрено
13906
Чистим печень обычной свеклой. Работает как пылесос!
Салаты
Просмотрено
6551
Хрустящий салат с ананасами и курицей для торжественных случаев!
Салаты
Просмотрено
6631
Шикарный и вкусный салат «Палочка-выручалочка»: никогда не приедается и не надоедает
Второе
Просмотрено
4534
Курочка-мечта: Куриные голени в необычном соево-медовом соусе
Второе
Просмотрено
4074
Мой дежурный рецепт — Спагетти с курицей и грибами в сливочном соусе
Разное
Просмотрено
4259
Сможете ли вы угадать, какая еда изображена на картинке?
Второе
Просмотрено
5469
Запеканка по-деревенски из тех ингредиентов, которые остались еще с ужина
Десерты и выпечка
Просмотрено
4381
Ароматное и очень вкусное вишневое варенье с медом и розмарином
Закуски
Просмотрено
8771
ТОП-6 рецептов бутербродов к праздничному столу
Разное
Просмотрено
4652
Готовим домашний нежный творог из свежего молока
Десерты и выпечка
Просмотрено
8383
Сахарная глазурь: делается не просто, а очень просто!
Десерты и выпечка, Завтраки
Просмотрено
6290
Творожные сырники так, как готовила моя мама — всегда удачные!
Второе
Просмотрено
13315
«Отмороженная» картошка — трюк, о котором мало кто знает!