Просмотров: 6830
Секреты «Пьяного» Теста. Пироги и Пирожки получаются Изумительными!
Пирожки и пироги приготовленные на тесте с добавлением водки невероятно аппетитные и божественно вкусные. Не верите?
Пьяное тесто придаст домашней выпечке мягкости и нежности. Приготовить тесто для пирожков на водке не сложно, а особенно хорошо воспринимает алкоголь — дрожжевое тесто.
Пирожки и пироги приготовленные на тесте с добавлением водки невероятно аппетитные и божественно вкусные. Не верите? Приготовьте тесто для выпечки по этому рецепту и вы останетесь приятно удивлены.
Все составляющие, используемые в рецепте, первоначально доведите до комнатной температуры.
Предварительно можно заготовить спиртовые эссенции впрок: например, на 70 спирте с добавлением цедры и шафрана. Настойки красного и оранжевого цвета придадут вашему тесту отличные свойства и особый тонкий аромат.
Ингредиенты:
Для теста:
- 2 яйца
- 200 гр сливочного масла
- 2 ст. л. растительного масла
- 3 ст. л. сметаны
- 1 ст. л. водки
- 1 ч. л. соли
- 1 ½ ст. молока
- ½ ст. сахара
- около 1 кг муки
Для опары:
- 30 гр. свежих дрожжей
- 0,5 ст. теплой воды
- 1 ст. л. сахара
- мука (для получения опары консистенции сметаны)
Приготовление:
- В теплой воде разводим свежие дрожжи, сахар.
- У дрожжевую воду добавляем маленькими порциями муку, перемешиваем (смесь по консистенции должна быть такая, как сметана) и оставляем в теплом месте на 20 — 30 минут. Опара должна хорошо вспениться.
- Для теста яйца перетереть с сахаром.
- Спустя 30 минут к опаре добавляем яичную смесь, вводим водку, сливочное масло, растительное масло, сметану, соль и хорошенько перемешиваем всю массу.
- Сливочное масло для теста не растапливайте, просто доведите до мягкости при комнатной температуре.
- Затем добавляем в общую массу маленькими порциями половину муки разбавляя теплым молоком и замешиваем тесто. Тесто должно быть, как густая сметана.
- Оставляем готовое тесто на один час в теплом месте для поднятия.
- Спустя час тесто повторно обмять, добавить оставшуюся муку и оставить для повторного поднятия на 50 — 60 минут.
- Спустя это время тесто готово к использованию. По этому рецепту можно приготовить тесто и в хлебопечке.
- Как вы уже увидели готовиться тесто элементарно просто и получится на отлично даже в молодых хозяек. Но, а домашняя выпечка на таком тесте обладает отменным вкусом.
Читайте также:
Закуски
Просмотрено
4359
Лаваш с ветчиной к пиву. Мужчины аплодировали!
Салаты
Просмотрено
6310
Салат «Вкуснятина» — готовлю на каждый праздник!
Салаты
Просмотрено
5441
Обязательно приготовлю на праздник: салат с креветками и крабовыми палочками
Второе, Закуски
Просмотрено
5164
Куриное филе в лимонной глазури
Салаты
Просмотрено
5638
Очень интересный слоеный салатик с яблоком и сыром
Напитки, Салаты
Просмотрено
4519
Готовимся к Новому Году — Цитрусовый «Цезарь»
Второе
Просмотрено
6128
Нежные Кабачки в сочном кляре: полезный и вкусный перекус!
Второе
Просмотрено
5841
Котлеты с самым вкусным соусом
Десерты и выпечка
Просмотрено
5040
Вы много потеряете если не попробуете — Яблочные пирожки из сырного теста
Десерты и выпечка
Просмотрено
5782
Остался стакан кефира? Пирог в мультиварке на кефире без заморочек
Первое
Просмотрено
4597
Овощной суп-пюре с плавленным сыром — прекрасный вариант к обеду!
Второе
Просмотрено
5599
Вкусный гуляш
Десерты и выпечка
Просмотрено
4308
Быстрый и вкусный сырный пирог для маленьких нехочух!
Десерты и выпечка
Просмотрено
13869
Любимые слоеные лепешки моего мужа, готов есть их каждый день!
Закуски
Просмотрено
5073
Помидоры в собственном соку на зиму. Сочные помидорки в томате
Салаты
Просмотрено
4410
Острый салат по-корейски (с капустой и овощами)
Салаты
Просмотрено
4433
Воздушный и нежный салат «Невеста» с копчёной курицей
Десерты и выпечка
Просмотрено
4587
Ароматный яблочный тарт «Яблочный цвет»
Второе
Просмотрено
5101
Сытное блюдо для всей семьи! Куриные тефтели, тушеные в томатном соусе с капустой
Десерты и выпечка
Просмотрено
8862
БЕЗ ЗАМОРОЧЕК! Все в ВОСТОРГЕ от такой вкуснятины. Торт-Пирог
Второе
Просмотрено
5801
Рагу с гречкой и овощами — прекрасное блюдо, которое можно кушать как на завтрак, так и на ужин! 86 ккал на 100 грамм
Десерты и выпечка, Завтраки
Просмотрено
5011
Идеальный завтрак — Сырники в маковом соусе!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5190
Апельсиново-грушевый пирог с белковой шапочкой — объедение!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4982
Творожный торт с печеньем. Никакой духовки и волокиты!