Создайте в доме атмосферу праздника – приготовьте “Ванильный торт с ромом”!
Коржи в сочетании с кремом создают достаточно плотную текстуру торта, который в тоже время остается очень нежным, легким и воздушным. И это совсем неудивительно!
Ингредиенты для коржа:
– 125 гр сливочного масла;
– 200 гр сахарной пудры с ароматом ванили;
– 5 яиц;
– 150 гр муки;
– 50 гр крахмала;
– 1 пакетик разрыхлителя (10 гр);
Ингредиенты для крема:
– 250 мл молока;
– 100 гр сахара;
– ванильная эссенция;
– 10 гр желатина;
– 4 с.л. рома;
– 400 мл сметаны или сливок;
– 1 ст.л. сахарной пудры с ароматом ванили;
– 150 гр абрикосового джема.
Ингредиенты для сиропа:
– 2 ст.л. сахара;
– 150 мл холодного молока.
Ингредиенты для сиропа:
– 400 мл сливок или жирной сметаны;
– 2 ст.л. сахарной пудры с ароматом ванили;
– пищевой краситесь (синий);
– разноцветные конфеты.
Приготовление коржа:
1. Взбейте мягкое сливочное масло комнатной температуры с сахарной пудрой, разбейте одно яйцо, непрерывно мешайте, и добавьте муку с крахмалом и разрыхлителем. Выпекайте корж при температуре 180 градусов. Остывший корж разрежьте по горизонтали на 3 одинаковых коржа.
Приготовление сиропа:
2. Карамелизуйте сахар, и добавьте холодную воду. Варите сироп на маленьком огне, пока сахар полностью не растворится. Остудите сироп.
Приготовление крема:
3. На маленьком огне вскипятите молоко с сахаром. Замочите желатин в 50 мл холодной воды на 10 минут. Снимите молоко с огня и добавьте замоченный желатин. После того как желатиновая смесь полностью растворится добавьте в неё ром. Остудите смесь, и смешайте её с сметаной или взбитыми сливками и 2 ст.л. сахарной пудры.
Оформление торта:
4. Постелите на дно формы для выпекания рулетов пищевую пленку, выложите на дно первый корж, пропитайте его холодным сиропом, смажьте корж абрикосовым джемом и выложите ½ крема. Крем распределите равномерно по всей поверхности коржа. Выровняйте крем. Расположите второй пропитанный сиропом корж, смажьте его абрикосовым джемом и оставшимся кремом, сверху положите последний корж. Накройте корж пищевой пленкой и поставьте десерт в холодильник на ночь, чтобы коржи хорошо пропитались.
5. На второй день переверните торт на блюдо и снимите пищевую пленку.
Для декора:
6. Сметану взбейте с сахарной пудрой. Торт украсьте сверху взбитыми сливками. 2 ст.л. смешайте с синим пищевым красителем. Голубыми сливками сделайте орнаменты на торте и дополните их конфетами.
Очень легкий и вкусный десерт!
Приятного аппетита!