Как приготовить густой сметанный крем без загустителей для торта: секреты приготовление
Теперь мой сметанный крем густой и такой, как мне нужно!
Чтобы магазинная сметана во время взбивания с сахаром не превратилась в молоко, делимся с вами основными секретами.
1. Откиньте сметану на несколько часов, а лучше на ночь, на марлю, положив ее на сито, сито поставьте на любую миску и в холодильник, чтобы лишняя жидкость стекала.
2. Используйте вместо сахара сахарную пудру.
3. Взбивать сметану с пудрой можно даже не используя миксер, а просто взбить ее ложкой. Если масса получается слишком густая, добавьте сыворотку, которая стекла и доведите до нужного вам состояния. Сметана подойдет жирностью от 22%.
Совет:
-Добавьте пару капель лимонного сока во время взбивания крема. Вкус только улучшится.
-Если добавить к сметане и сахарной пудре немного сухих сливок или сухого молока, получится густой и пышный сметанный крем.
Приятного аппетита!
Фотоматериалы — tortydoma.ru