Легкие супы на каждый день: для тех, кто ценит свое время!

Предлагаем подборку быстрых и вкусных супчиков на каждый день.

1. Овощной супчик.

Ингредиенты:
Замороженные брокколи и цветная капуста,
лук,
морковка,
2 кусочка плавленного сыра,
несколько картофелин,
специи,
немного сливочного масла.

Готовим все в одной кастрюле – делаем поджарку из морковки с луком на сливочном масле. Затем добавляем воды, включаем на максимальный огонь. Пока вода закипает, добавляем туда овощи, чистим картошку, режем кубиками, брокколи и цветную капусту просто кидаем в суп. Все это закипает, и должно еще немного покипеть, в это время добавляем плавленный сыр, перемешиваем. Добавляем специи, соль, перец, хмели-сунели, все, что вы любите, и вот суп готов. На все уходит примерно 20 минут.
Можно добавить в супчик курочку. Она готовится не долго. Нарежем ее на мелкие кусочки и добавим вместе с замороженными овощами.
А в конце измельчаем все блендером – получается такой сырно-овощной суп-пюре, которое нравится и детям и взрослым.

2. Тыквенный суп с чечевицей.

Делаем зажарку морковки, лука и чеснока. Очищаем 300 г тыквы, натираем на крупной терке, жарим с морковкой вместе в кастрюле, добавляем помидоры. Заливаем водой. Добавляем красную чечевицу и кубики из нескольких картофелин. Доводим до кипения, варим минут 5, добавляем наши любимые специи, а перед подачей на стол, посыпаем тертым сыром прямо в теплый суп, чтобы сыр успел расплавиться. Можно сделать из него суп-пюре.

3. Рыбный суп из консервированной рыбки.

Обжариваем в кастрюле на подсолнечном масле лук с морковкой, заливаем кипятком, солим. Засыпаем промытый рис. Доводим до кипения, добавляем картошку, нарезанную на кубики. В конце добавляем баночку консервированной рыбки, лососи, горбуши, любой рыбы, которая вам нравится. Добавляем любимые специи и суп готов!

4. Фасолевый супчик.

Делаем также, как и описано выше – в одной кастрюле, в ней же жарим морковку с луком. Заливаем все кипятком, доводим до кипения. Пока закипает суп, добавляем туда порезанную кубиками картошку. Можно добавить немного риса. Как вода закипела, добавляем фасоль, любимые специи, и суп готов!

5. Очень быстрый и простой супчик гаспачо.

Ингредиенты (2 порции):
100 г хлеба,
4 помидора,
1 огурец,
1 сладкий перец,
1 луковица,
2 зубчика чеснока,
3-4 ст. ложки оливкового масла,
зелень,
чёрный перец,
соль.

Заливаем хлеб водой. С помидоров снимаем кожуру и удаляем семена. Смешиваем всё в блендере, добавляем ледяную воду или лед, включаем блендер еще на несколько секунд, и ваш суп готов.

6. Быстрый суп с курицей

Ингредиенты:
200 г куриного филе,
1 морковь,
100 г риса,
½ корня сельдерея,
1 луковица,
4 ст. ложки растительного масла,
пучок укропа,
чёрный перец,
соль.

Промываем рис в нескольких водах. Раскаливаем масло в сковороде.Обжариваем курицу, порезанную кусочками, добавляем мелко нарезанный лук, сельдерей и морковь. Отправляем обжарку в кипящую воду, солим. Варим 15 минут на медленном огне. За 3 минуты до готовности добавляем перец. Выключаем огонь. Даем настояться 5 минут. При подаче посыпьте суп рубленым укропом.

7. Овощной суп с шампиньонами

Ингредиенты:
200 г шампиньонов,
1 картофель,
1 морковь,
1 луковица,
5-6 кочанчиков брюссельской капусты,
50 г сливочного масла,
лавровый лист,
чёрный перец,
соль.

Нарезаем овощи мелкими кусками. Кочанчики брюссельской капусты разрезаем надвое. В кипящую воду кладем картофель и капусту. Грибы нарезаем крупными пластинами и обжариваем на раскаленном сливочном масле на сковороде, затем добавляем лук и морковь. Добавьте обжарку в кастрюлю. Солим, добавляем лавровый лист и перец. Варим ещё 10 минут.

8. Простой вермишелевый суп

100 г вермишели,
1 морковь,
3 зубчика чеснока,
4 ст. ложки растительного масла,
1 картофель,
1 пучок зелёного лука,
1 пучок петрушки,
чёрный перец,
соль.

Вскипятите 1,5-2 литра воды. Нарезаем мелко порезанные картофель и морковь. Лук и чеснок очищаем и нарезаем мелко. Раскаливаем масло в сковороде, обжариваем чеснок, затем лук, добавляем картофель и морковь. Обжариваем ещё 3 минуты и отправляем в кипящую воду. Через 5 минут кладем вермишель. Варим ещё 7 минут. Добавляем рубленную зелень, добавляем в суп, перемешиваем, перчим, солим. Даем настояться пару минут и разливаем по тарелкам.

Приятного аппетита!

По материалам — vk.com