Очень вкусный пирог с абрикосами

Ингредиенты:

• масло растительное — 150 миллилитров;
• сметана — 150 миллилитров;
• сахар — 200 грамм;
• яйцо — 3 штуки;
• мука — 150 грамм;
• разрыхлитель — 0,5 чайной ложки;
• сода — на кончике ножа;
• ванильный сахар;
• абрикосовый джем.

Очень вкусный пирог с абрикосами. Пошаговое приготовление

1. Сперва подготовим абрикосы. Их нужно помыть и разделить на две части. Если любите кислинку — возьмите немного зеленоватые абрикосы.
2. И включите духовку, чтобы она разогрелась к моменту, когда будет пора ставить пирог печься.
3. Теперь делаем тесто. Добавляем разрыхлитель в муку и перемешиваем. Просеиваем в миску. Муку нужно просеять, чтобы она насытилась кислородом. Тогда выпечка будет более мягкой и воздушной.
4. Дальше мы должны взбить яйца с сахаром. Яйца должны быть максимально свежие. Обращайте внимание на срок годности на упаковке.
5. Разбейте яйца в чашу для миксера, всыпьте сахар и перемешайте сначала на небольшой скорости, чтобы не забрызгать все вокруг, а потом увеличьте до средней.
6. Пока яйца взбиваются, добавляем по чуть-чуть растительное масло и сметану. Из того количества сметаны, что у нас есть, нужно оставить одну столовую ложку, чтобы потом в ней погасить соду.
7. Наберите соду на кончик ножа и всыпьте в сметану. Хорошо перемешайте.
8. Теперь отправьте в емкость с яйцами и сахаром муку с разрыхлителем, перемешайте миксером, и в конце нужно добавить в емкость сметану с содой.
9. Перемешиваем миксером.
10. Берем форму для запекания. Можно использовать разъемную, а можно силиконовую. Смазываем немного растительным маслом и вливаем тесто.
11. Половинки абрикосов выкладываем сверху на тесто по всей площади.
12. Отправляем в духовку. Запекать нужно 35-40 минут при температуре 200 градусов. Готовность проверяем деревянной шпажкой/спичкой/зубочисткой. Нужно проткнуть пирог и потрогать прибор, которым пользуетесь. Если палочка влажная — нужно подержать в духовке еще.
13. Готовый абрикосовый пирог нужно оставить на столе, чтобы немного остыл.
14. Когда изделие уже не горячее, но еще теплое, достаньте из формы, выложите на красивое блюдо и смажьте сверху абрикосовым джемом. Моя мама всегда сама делала варенье и готовое блюдо смазывала им. Вы можете купить джем в магазине.

Пирог получается удивительно нежным и вкусным. Не приторным, а с приятной кислинкой.

Источник