Идеальный карамельный пудинг
Этот десерт ассоциируется с легкостью, нежностью и роскошью, а готовится очень просто!
Ингредиенты:
- 5 яиц;
- сахар — 2/3 стакана;
- сгущенное молоко — 400 г;
- жирные сливки — 2 стакана;
- молоко — 1 стакан;
- ванильный сахар — 25 г.
Приготовление:
В сотейнике разогреваем на небольшом огне сахар, постоянно помешивая его, чтобы не пригорел. Приподнимаем сотейник на уровень 10–15 сантиметров, чтобы равномерно распределить карамель по всей его поверхности. Прогреваем сахар до золотисто-коричневого цвета. Полученную карамель, выливаем в форму для выпечки, промазанную маслом.
В блендере на высокой скорости взбиваем сгущенное молоко со сливками, молоком, яйцами и ванильным сахаром, примерно 1 минуту. Готовую смесь выливаем сверху на карамель.
Выпекаем пудинг на водяной бане в заранее разогретой духовке до 175 градусов от 50 минут до часа.
Готовый пудинг можно полить той же карамелью.
Приятного аппетита!