Просмотров: 5065
Сытная Шотландская пастушья похлебка «На лугу»
С хлебушком самое то! Вкусно очень!
Шотландские горцы тоже отнюдь не прочь побаловать себя тарелочкой-другой сытного супа из баранины, который помогает им согреться в суровые промозглые шотландские зимы. Готовят они его по такому старинному рецепту:
- 2-2,5 л воды;
- 500-600 г нежирной баранины;
- 200 г перловой крупы;
- 2 луковицы средних размеров;
- 1 морковь;
- 3 шт картофеля;
- 3 шт корней сельдерея.
Предварительно необходимо на 12 ч замочить в холодной воде хорошо промытую перловую крупу. На 1 стакан перловки понадобится 1 л воды. Выдержанная по подобному рецепту крупа сварится гораздо быстрей, что несколько сократит время, затраченное на приготовление блюда в целом, а суп получится прозрачным без намека на мучнистый привкус.
Итак, чтобы приготовить суп из баранины на шотландский манер, нужно:
- Хорошо промыть мясо, почистить и нарезать кольцами лук. Затем сложить мясо и лук в кастрюлю, налить воды, довести до кипения, убрать пену и варить на медленном огне в течение 1-1,5 ч.
- Готовый бульон необходимо процедить, предварительно достав из кастрюли мясо и лук. Мясо следует нарезать и вернуть обратно в бульон. Лук можно не возвращать.
- Далее следует нарезать кружками морковь и корни сельдерея, картофель почистить и нарезать крупными брусками. Овощи и подготовленную перловую крупу нужно запустить в кипящий бульон и варить 35-40 мин (ориентируясь на готовность крупы). Подают шотландскую пастушью похлебку, щедро присыпав ее душистой зеленью — петрушкой, кинзой или укропом.
Читайте также:
Десерты и выпечка
Просмотрено
5376
Домашний шоколадно-сметанный торт. Вкуснее и проще нет рецепта!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4874
Отличный песочный тортик для семейного чаепития!
Салаты
Просмотрено
4818
Cамый Быстрый салат в мире! Главные ингредиенты — фасоль и крабовые палочками
Десерты и выпечка
Просмотрено
4456
У меня в холодильнике оставался творог, которого мало на что хватало. Решила приготовить кексы
Десерты и выпечка
Просмотрено
4708
Замечательный ароматный кекс на кефире с морковью и вяленой клюквой
Закуски
Просмотрено
5038
Быстрая шаурма — вкуснее я еще не пробовала!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5900
Рецепт домашнего тортика родом из детства «Медовые шарики»
Второе
Просмотрено
5274
Картофельные палочки с сыром — нереально вкусно!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4889
Лучший рецепт Французского багета в духовке
Салаты
Просмотрено
6630
Очень праздничный слоеный салат с курицей, грибами и сыром! Объедение года!
Десерты и выпечка
Просмотрено
6820
Пирожки с капустой на заварном тесте с кефиром: готовлю каждое воскресенье!
Десерты и выпечка, Завтраки
Просмотрено
5203
Яблочные оладьи к завтраку. Сколько не приготовь, все мало!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4402
Легкие и воздушные домашние пирожки. Даже на следующий день они, как только со сковородки!
Второе
Просмотрено
4778
Безумно вкусный жюльен с курицей и грибами прямо из духовки!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5956
Серединка получается такой мягкой, сочной и ароматной…. Вкусно! Дети просят еще!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4962
Простой и очень вкусный домашний шоколадно-ореховый торт с бананом
Десерты и выпечка
Просмотрено
5116
Творожное печенье «Конвертики»
Закуски
Просмотрено
17509
Какой же Новый Год без канапе: Топ -10 оригинальных идей!
Второе
Просмотрено
6020
Мясная рука — Хэллоуин не за горами
Второе
Просмотрено
7543
Необыкновенный Рецепт Шашлычка, БЕЗ Мангала, БЕЗ Углей, БЕЗ Выезда на Природу
Второе
Просмотрено
5349
Очень мягкая говядина длительного томления в сметане
Десерты и выпечка
Просмотрено
5537
Шоколадный клафути с черешней
Десерты и выпечка
Просмотрено
9600
Идеальный рецепт пончиков «Фанки». Именно так, как готовят у меня в семье!
Салаты
Просмотрено
5163
Вкуснейший салат из морской капусты — вкусно, как в ресторане!