Просмотров: 5025
Сытная Шотландская пастушья похлебка «На лугу»
С хлебушком самое то! Вкусно очень!
Шотландские горцы тоже отнюдь не прочь побаловать себя тарелочкой-другой сытного супа из баранины, который помогает им согреться в суровые промозглые шотландские зимы. Готовят они его по такому старинному рецепту:
- 2-2,5 л воды;
- 500-600 г нежирной баранины;
- 200 г перловой крупы;
- 2 луковицы средних размеров;
- 1 морковь;
- 3 шт картофеля;
- 3 шт корней сельдерея.
Предварительно необходимо на 12 ч замочить в холодной воде хорошо промытую перловую крупу. На 1 стакан перловки понадобится 1 л воды. Выдержанная по подобному рецепту крупа сварится гораздо быстрей, что несколько сократит время, затраченное на приготовление блюда в целом, а суп получится прозрачным без намека на мучнистый привкус.
Итак, чтобы приготовить суп из баранины на шотландский манер, нужно:
- Хорошо промыть мясо, почистить и нарезать кольцами лук. Затем сложить мясо и лук в кастрюлю, налить воды, довести до кипения, убрать пену и варить на медленном огне в течение 1-1,5 ч.
- Готовый бульон необходимо процедить, предварительно достав из кастрюли мясо и лук. Мясо следует нарезать и вернуть обратно в бульон. Лук можно не возвращать.
- Далее следует нарезать кружками морковь и корни сельдерея, картофель почистить и нарезать крупными брусками. Овощи и подготовленную перловую крупу нужно запустить в кипящий бульон и варить 35-40 мин (ориентируясь на готовность крупы). Подают шотландскую пастушью похлебку, щедро присыпав ее душистой зеленью — петрушкой, кинзой или укропом.
Читайте также:
Второе
Просмотрено
4604
Оригинальный картофель, фаршированный форелью — гости в восторге!
Салаты
Просмотрено
4136
Салат «Загадка» — готовится быстро, а вкус невероятный!
Десерты и выпечка
Просмотрено
7274
Нежное, прям тающее во рту, печенье на сгущенном молоке!
Второе
Просмотрено
4181
Безумно вкусные баклажаны запеченные с фаршем и овощами
Десерты и выпечка
Просмотрено
4166
Шоколадные корзинки с клубникой и сливками «Премиум десерт»
Закуски
Просмотрено
4840
Хрустящая капустка для закуски — изумительно вкусно и несложно!
Закуски
Просмотрено
5432
Восхитительный террин из рыбы со сливочным сыром. Божественно!
Салаты
Просмотрено
7696
Салат «Нежный»: Просто и без заморочек! Классный вариант для нежданных гостей!
Разное
Просмотрено
16291
Вяленые помидоры в микроволновке — проще не приготовишь!
Разное
Просмотрено
5276
Консервация хрустящих огурчиков на зиму. Быстро и просто!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4219
Нежнейшие пирожные Кокосовые тучки: простой рецепт идеального десерта!
Салаты
Просмотрено
12554
3 классных заправки для салата из капусты! Сохраните, чтобы не потерять!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5154
Шоколадный торт без выпечки: даст фору любому десерту
Десерты и выпечка
Просмотрено
10308
Яблочный пирог перевертыш в сковороде. Удивите гостей!
Второе
Просмотрено
4289
За уши детей не оттянуть: Курочка с картошкой в медовом соусе
Второе
Просмотрено
6040
Вкуснее вкусного! Лучшие рецепты запеченной рыбы
Второе
Просмотрено
4883
Семья зацелует — драники с ветчиной, сыром и зеленью
Десерты и выпечка
Просмотрено
5640
Творожная запеканка в шоколадной глазури — почти как торт!
Первое
Просмотрено
5398
Классический овощной суп с зеленым горошком и цветной капустой
Закуски
Просмотрено
4277
Рулетики из сыра с начинкой — интересный и простой рецепт!
Закуски
Просмотрено
9514
Хит сезона: Маринованные зеленые помидоры на зиму
Второе
Просмотрено
5348
Ньокки – итальянское блюдо, похожее на клецки.
Десерты и выпечка
Просмотрено
4823
Рулетики из блинчиков с творожно–банановым кремом — вкуснее вы не пробовали!
Второе
Просмотрено
7018
Картофельные крокеты в духовке: быстрый и вкусный способ использовать все, что есть в холодильнике!