Просмотров: 5189
Сытная Шотландская пастушья похлебка «На лугу»
С хлебушком самое то! Вкусно очень!
Шотландские горцы тоже отнюдь не прочь побаловать себя тарелочкой-другой сытного супа из баранины, который помогает им согреться в суровые промозглые шотландские зимы. Готовят они его по такому старинному рецепту:
- 2-2,5 л воды;
- 500-600 г нежирной баранины;
- 200 г перловой крупы;
- 2 луковицы средних размеров;
- 1 морковь;
- 3 шт картофеля;
- 3 шт корней сельдерея.
Предварительно необходимо на 12 ч замочить в холодной воде хорошо промытую перловую крупу. На 1 стакан перловки понадобится 1 л воды. Выдержанная по подобному рецепту крупа сварится гораздо быстрей, что несколько сократит время, затраченное на приготовление блюда в целом, а суп получится прозрачным без намека на мучнистый привкус.
Итак, чтобы приготовить суп из баранины на шотландский манер, нужно:
- Хорошо промыть мясо, почистить и нарезать кольцами лук. Затем сложить мясо и лук в кастрюлю, налить воды, довести до кипения, убрать пену и варить на медленном огне в течение 1-1,5 ч.
- Готовый бульон необходимо процедить, предварительно достав из кастрюли мясо и лук. Мясо следует нарезать и вернуть обратно в бульон. Лук можно не возвращать.
- Далее следует нарезать кружками морковь и корни сельдерея, картофель почистить и нарезать крупными брусками. Овощи и подготовленную перловую крупу нужно запустить в кипящий бульон и варить 35-40 мин (ориентируясь на готовность крупы). Подают шотландскую пастушью похлебку, щедро присыпав ее душистой зеленью — петрушкой, кинзой или укропом.
Читайте также:
Разное
Просмотрено
5814
Рецепт правильного домашнего майонеза: густой и не расслаивается!
Завтраки
Просмотрено
4200
Вкусный и полезный завтрак — Рисовая каша с курагой и апельсиновым соком
Салаты
Просмотрено
4758
Оригинальный салат с морковью, тунцом и гранатом — объедение!
Салаты
Просмотрено
7852
Изумительно вкусный и нежный салат «Снежная Королева»
Десерты и выпечка
Просмотрено
4655
Готовила на день рождения доченьки! Нежное пирожное
Второе
Просмотрено
5351
Картошка с грибами и чесноком в сливках. Божественно вкусно!
Закуски
Просмотрено
5206
Это лучше бутерброда — Рулет из лаваша с колбасой и сыром
Закуски
Просмотрено
5612
Пикантные баклажанчики в томатах. Люблю их безумно!
Второе, Закуски
Просмотрено
7256
Сырно-мясной рулет
Салаты
Просмотрено
5425
Салат «Мужские грезы». Такой салат хорошо подойдет к любому празднику или просто для сытного ужина.
Второе, Закуски
Просмотрено
5409
Жульен с курицей и грибами к Новогоднему столу
Десерты и выпечка
Просмотрено
9074
Печенье » Муравьиные горки»
Десерты и выпечка
Просмотрено
4706
Рецепт из моего детства! Жареное молоко — вкуснятина необыкновенная!
Завтраки
Просмотрено
4286
Завтрак для настоящих мужчин — яичница в тосте с помидором
Десерты и выпечка
Просмотрено
8060
7 правил идеального заварного теста
Десерты и выпечка
Просмотрено
6387
Творожный кулич, который готовлю каждый год! Очень вкусно!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5876
Простой и вкусный шоколадный торт на кефире «Ноченька»
Второе
Просмотрено
5479
Куриные котлеты «Гурман» с шампиньонами. Совсем новое и вкусное блюдо!
Напитки
Просмотрено
5383
Домашний ликер «Бейлиз»: райское наслаждение за небольшие деньги!
Закуски
Просмотрено
5535
Баклажаны ПО-КОРЕЙСКИ — любовь с первой ложки!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4826
Очень вкусный и любимый всеми, домашний, сметанный торт с фруктами
Десерты и выпечка
Просмотрено
6071
Самые вкусные конфеты ручной работы — тоффи с орешками и шоколадом!
Десерты и выпечка
Просмотрено
14710
Творожное мороженое за 7 минут из трех ингредиентов!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4868
Изысканные творожные роллы с курагой для стройняшек!