Оригинальный капустный пирог с соусом. Зачем готовить 30 маленьких голубцов, если можно приготовить большой?

Все чаще и чаще мы увлекаемся рецептами популярных блюд из соседних странах. Кто-то восхищен восточной кухней, другие европейскими традициями. Есть также люди, которые переключаются на другой континент в поисках оригинальной вещи. Если вы один из последних, мы предлагаем вам посетить Мальту вместе с нами. Оказалось, что местные жители обожают капусту и фарш. У нас оригинальный капустный пирог с горячим соусом. Настоящая домохозяйка увидит в этом рецепте огромный плюс: почему вы готовите 30 маленьких голубцов, если можем приготовить большой? Используйте идею!

Ингредиенты:

Капуста — 1 шт.
Черный перец — 1/2 чайной ложки
Лук — 2 шт.
Пармезан — 50 г
Бекон — 200 г
Рис — 120 г
Красное вино — 50 г
Морковь — 1 шт.
Петрушка по вкусу
Говяжий фарш — 500 г
Чеснок — 2 зубчика
Оливковое масло — 2 столовые ложки

Приготовление:

Варим рис до готовности. Солим. Помещаем капусту в кастрюлю. Ждем, пока листья немного смягчатся. Переливаем воду в другую кастрюлю. Осторожно снимаем 8 листьев. Отрезаем толстые прожилки и откладываем их. Нарежьте капусту. Разогрейте оливковое масло в кастрюле. Нарежьте 1 головку лука мелко и обжарьте его, пока он не станет прозрачным. Добавьте капусту. Тушите в течение 7 минут. Нарежьте бекон на кубики и добавьте к луку. Подождите 2-3 минуты.

Оставьте начинку в сторону.

Разогрейте масло. Добавьте порезанный лук и мелко нарезанную морковь. Обжарьте в течение 7 минут. Добавьте фарш. Готовьте, пока мясо не станет коричневым. Добавьте нарезанный чеснок, петрушку, вино, соль и перец. Смешайте. Прогрейте еще 2 минуты. Снимите с огня. Смешайте все с отварным рисом и сыром. Отставьте начинку в сторону.

Смажьте дно формы и стенки маслом. Положите самый большой лист капусты на дно. Поместите оставшиеся листы на стены. Положите начинку из капусты и бекона, затем фарш. Поместите листья сверху начинки так, чтобы он был полностью закрывал. Прижмите слегка. Запекайте при 180 ° C в течение 60 минут. Готовое блюдо вынимаем из печи, охлаждаем слегка и переворачиваем на блюдо.

Приятного аппетита!