Итальянское блюдо с намеком на украинскую кухню — Лазанья с капустой
Любимое блюдо необычным способом!
Ингредиенты:
1/2 кочана капусты;
300-400 г мякоти говядины или телятины;
50 г твердого сыра;
1 морковь;
1 луковица;
100 г томатного соуса;
растительное масло для обжаривания;
соль, черный молотый перец — по вкусу.
Для соуса бешамель:
50 г сливочного масла;
0,5 литра молока;
30 г муки;
щепотка мускатного ореха, соль, черный молотый перец.
Приготовление:
Отвариваем капусту, как для голубцов, остужаем и разбираем на листья. Удаляем утолщенные участки.
Пропускаем мясо через мясорубку, лук нарезаем мелко, морковь натираем на терке.
Обжариваем в сковороде с растительным маслом, сначала фарш до изменения цвета и выпаривания жидкости, затем добавить лук и морковь, обжариваем все около 8-10 минут.
Добавляем томатный соус, перемешиваем и готовим 5-7 минут.
Солим и перчим по вкусу.
Для соуса бешамель: растапливаем сливочное масло, всыпаем муку. Продолжая нагревать и постоянно помешивая, вливаем холодное молоко. Добавляем соль, перец и мускатный орех. Доводим до кипения и варим на медленном огне 5 минут до загустения соуса.
Выкладываем в форму для запекания немного соуса бешамель, затем раскладываем капустные листья в один слой.
Затем выкладываем мясной слой, поливаем соусом бешамель.
Накрываем листьями и повторяем все слои еще 2 раза. Последним должен быть соус.
Посыпаем лазанью равномерно тертым сыром и запекаем при 180 С в течение 25 минут.
Приятного аппетита!
Автор идеи — Наташа Имшенецкая
Фотоматериалы — rutxt.ru