Быстрый и низкокалорийный болгарский суп с сырными шариками и баклажанами
Такой нежный и легкий, Вам обязательно понравится!
Ингредиенты:
баклажаны — 1 крупный
лук — 1 головка
перец сладкий — 2 штуки
морковь — 1 штука
чеснок — 2 зубчика
зелень (орегано, базилик, петрушка)
соль
карри
Для сырных шариков:
твердый сыр (типа российского) — 100 гр
яйцо — 1 штука
сливочное масло — 60 гр
мука — 80 гр
Приготовление:
Нарезаем куриное филе кусочками и быстро обжариваем, солим, добавляем щепотку карри.
Затем выкладываем мясо в закипевшую воду, томим вместе с лавровым листом и перцем.
Готовим сырные шарики: смешиваем тертый сыр, холодное сливочное масло и яйцо, затем добавляем муку.
Вымешиваем тесто. Убираем тесто в холодильник.
Нарезаем баклажаны крупными кусочками, измельчаем морковь и лук.
Нарезаем кубиками сладкий перец.
Обжариваем на растительном масле сначала лук и морковь, затем добавляем баклажан и перец, жарим еще 5 минут.
Добавляем овощи и измельченный чеснок в бульон. Томим еще 5 минут.
Делаем из сырного теста шарики и окунаем их в бульон.
Томим шарики в бульоне минут 10 и посыпаем рубленной зеленью.
Приятного аппетита!
Фотоматериалы — forum.say7.info