Домашняя буженина из свинины с чесноком: деликатес на твоем столе!

Вкусно и в горячем и в холодном виде!

Ингредиенты:

свинина — 800-900 г
чеснок — 2-3 зубчика
лавровый лист — 2 шт.
соль — 2-3 ч.л.
вода — 1 л

Приготовление:

Сначала готовим рассол: в кипящую воду добавляем специи, остужаем и кладем подготовленный кусок мяса, накрываем кастрюлю пленкой и оставляем в холодильнике на 5 часов или больше.

Вынимаем мясо, обмазываем специями с солью и перцем, делаем проколы, заполняем зубчиками чеснока.

Кладем мясо в рукав и помещаем на час в нагретую до 190 С духовку, затем обрезаем верх рукава и даем буженине чуть подрумяниться.

Смотрите это видео на YouTube

Приятного аппетита!

Фотоматериалы — chkola-gastronoma.ru