Скумбрия по корейски — пальчики оближешь!
Рыбка получается просто божественная!
Ингредиенты:
2 кг. свежей мороженной скумбрии
2 крупные луковицы
Для маринада:
50 мл. столового 9% уксуса
4 столовые ложки томатной пасты
1 столовая ложка сахара
1 столовая ложка соли
1 или ½ чайной ложки молотого красного перца
½ чайной ложки молотого чёрного перца
100 грамм растительного масла
50 грамм воды
кориандр в зёрнах
2-3 лавровых листика
Приготовление:
Размораживаем на половину рыбу, отделяем от костей. Нарезаем рыбу порционными кусочками.
Лук нарезаем тонкими полукольцами и немного мнем руками.
Кладем в пластиковый контейнер кусочки скумбрии с луком и перемешиваем.
Для маринада: смешиваем все ингредиенты для рыбы и варим на медленном огне.
Кипятим 3-5 минут помешивая.
Остужаем маринад и добавляем в контейнер с рыбой, перемешиваем.
Накрываем крышкой и убираем в холодильник на 2-3 дня, встряхивая каждый день.
Приятного аппетита!
Фотоматериалы — vk.com