Ингредиенты:
Творог (5–9 %) — 400 г
Сливочное масло (комнатной температуры) — 200 г
Сахар — 150 г + посыпка
Мука — 350 г
Сода (гашеная) — 1 ч. л.
Приготовление:
Размягченное сливочное масло растираем с сахаром. Добавляем творог, хорошо перемешиваем. Затем добавляем соду, порциями муку и замешиваем мягкое тесто.
Муки может понадобиться меньше, главное — не перестараться и чтобы тесто было мягким, но не липло к рукам. Раскатываем его в пласт толщиной 3 мм. Нарезаем на квадратики размером 8х8 и в середину насыпаем немного сахара.
Затем соединяем все уголки вместе и крепко защипываем. Можно в серединку положить любую ягоду. Выкладываем печенье на противень, смазанный сливочным маслом или застеленный бумагой для выпечки, отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 20–30 минут до золотистого цвета.