Фаршированные крабовые палочки в кляре — вкусно и оригинально!
Эта закуска разлетается в первую очередь
Ингредиенты:
крабовые палочки — 200 грамм
твердый сыр — 200-250 грамм
яйца — 2 штуки
молоко — 140 миллилитров
чеснок — 2-4 зубчика
мука — 80-100 грамм
лимонный сок — 1-2 ч.
сметана — 150-200 грамм
ложки зелень петрушки — по вкусу
майонез — по вкусу
черный молотый перец — по вкусу
соль — по вкусу
растительное масло — для жарки
Приготовление:
Натираем сыр на терке.
Пропускаем 2 зубчика чеснока через чесночницу, затем добавляем немного майонеза и все перемешайте.
Разворачиваем аккуратно крабовые палочки, выкладываем начинку и сворачиваем в палочку, придав ей первоначальную форму.
Для кляра: отделяем белки от желтков и убираем в холодильник. Растираем желтки с солью. Затем вливаем к желткам молоко и слегка взбиваем, постепенно добавляем муку и замешиваем тесто. Затем взбиваем охлажденные белки в плотную пену и добавляем в кляр.
Перемешиваем и обмакиваем приготовленные крабовые палочки.
Обжариваем крабовые палочки в небольшой кастрюле с разогретым растительным маслом, затем выкладываем готовые крабовые палочки на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
Для соуса: пропускаем чеснок через чесночницу, добавляем рубленную зелень, добавляем сметану, лимонный сок, соль, перец и хорошо перемешиваем.
Подаем соусом.
Приятного аппетита!
Фотоматериалы — travelask.ru