Просмотров: 12788
Суп Харчо рецепт от Шеф-повара: Моя гордость на кухне!
Я наткнулась на рецепт от шеф-повара одного из грузинских ресторанов. Когда я приготовила супчик, сразу поняла-это то что нужно
Когда я впервые решила приготовить суп харчо, я понятия не имела какие ингредиенты туда входят, и что именно, делает суп таким пряным и остреньким. На мой запрос в интернете как приготовить суп харчо появилось масса рецептов. И тут я наткнулась на рецепт от шеф-повара одного из грузинских ресторанов. Когда я приготовила супчик, сразу поняла-это то что нужно.
Ингредиенты:
- Вода — 2 литра;
- Говяжья грудинка — 400грамм;
- Рис — 0,5 стакана;
- Лук — 2 штуки;
- Ткемали — 2 столовая ложка;
- Грецкие орехи — ¼ стакана;
- Томатная паста — 2 столовые ложки;
- Чеснок — 3-4 зубчика;
- Укроп свежий — 1 столовая ложка;
- Петрушка свежая — 1 столовая ложка;
- Кинза свежая — 1 столовая ложка;
- Соль.
Специи:
- Хмели-сунели — 1 чайная ложка;
- Сухой базилик — ½ чайная ложка;
- Красный перец — ½ чайной ложки;
- Лавровый лист.
Суп харчо. Пошаговый рецепт
- Поставить кастрюлю с водой на огонь, положить говядину, луковицу, лавровый лист и соль. Варить 1,5 часа.
- Нарезать кубиками вторую луковицу, обжарить на растительном масле до прозрачности.
- Добавить томатную пасту, ткемали, чеснок и сухие специи.
- Промыть рис, добавить в бульон и варить ровно 10 минут. После добавить зажарку, молотые орехи и свежую зелень.
- Дать супу настояться минимум 1 час.
Суп харчо получается очень наваристый. Все специи идеально сочетаются между собой, за счет тепловой обработки на сковороде, все запахи раскрываются на полную. И не жалейте свежей зелени и орехов. Они придают супу неповторимый восточный вкус и аромат.
Читайте также:
Закуски
Просмотрено
4800
Острые баклажаны. Пикантная закуска, понравиться всем!
Второе
Просмотрено
5583
Куриное филе под шубой: идеальный ужин для большой семьи!
Закуски
Просмотрено
6429
Закуска из сельди! Омега-3 просто зашкаливает, а вкус ресторанный!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5120
Настоящий рецепт творожных ватрушек: такие, какие они должны быть!
Закуски
Просмотрено
4947
Идеальная закуска на Новый год — Фруктовые шашлычки с беконом
Десерты и выпечка
Просмотрено
4688
Замечательный домашний торт Королевский. Идеальное угощение для чаепития!
Второе
Просмотрено
5625
Интересные куриные котлеты с шампиньонами и цветной капустой
Десерты и выпечка
Просмотрено
4681
Рассыпчатые пирожки с яблочной начинкой из сырного теста
Закуски
Просмотрено
9137
Свекла по-корейски — закуска вне конкуренции!
Соусы
Просмотрено
7808
Не просто соус, а сербский соус Айвар — прекрасное дополнение к мясу, как бутербродная намазка, и как легкий гарнир!
Десерты и выпечка
Просмотрено
10099
Цветаевский яблочный пирог. Идеальная выпечка бывает несложной!
Закуски
Просмотрено
4570
Замечательная закуска для мужской компании — Лаваш к пиву
Второе
Просмотрено
4805
Куриные оладьи с сыром на кефире — готовлю часто и помногу!
Второе
Просмотрено
5451
Фаршированный лосось для дорогих гостей!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5267
Шоколадный торт! БЕЗ муки, масла, маргарина, сахара и прочих вредностей!
Салаты
Просмотрено
4379
Простой и очень вкусный салат «Легкий» к ужину или к приходу гостей!
Второе, Десерты и выпечка
Просмотрено
6562
Пирог овощной
Десерты и выпечка
Просмотрено
6821
Секреты «Пьяного» Теста. Пироги и Пирожки получаются Изумительными!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5410
Любимое лакомство детей и взрослых: Орешки со сгущенкой
Напитки
Просмотрено
4094
Наконец-то пришло время самого любимого напитка лета. Готовим вкусный квас!
Второе
Просмотрено
6573
Треска под овощной шубой — мое любимое блюдо, когда я на диете!
Закуски
Просмотрено
4520
Канапе с селедочкой и с яблоками
Десерты и выпечка
Просмотрено
5359
Идеальная вареная сгущенка, приготовленная в микроволновке — всего за 20 минут!
Десерты и выпечка
Просмотрено
7690
Идеальный рецепт заварного теста