Просмотров: 12926
Суп Харчо рецепт от Шеф-повара: Моя гордость на кухне!
Я наткнулась на рецепт от шеф-повара одного из грузинских ресторанов. Когда я приготовила супчик, сразу поняла-это то что нужно
Когда я впервые решила приготовить суп харчо, я понятия не имела какие ингредиенты туда входят, и что именно, делает суп таким пряным и остреньким. На мой запрос в интернете как приготовить суп харчо появилось масса рецептов. И тут я наткнулась на рецепт от шеф-повара одного из грузинских ресторанов. Когда я приготовила супчик, сразу поняла-это то что нужно.
Ингредиенты:
- Вода — 2 литра;
- Говяжья грудинка — 400грамм;
- Рис — 0,5 стакана;
- Лук — 2 штуки;
- Ткемали — 2 столовая ложка;
- Грецкие орехи — ¼ стакана;
- Томатная паста — 2 столовые ложки;
- Чеснок — 3-4 зубчика;
- Укроп свежий — 1 столовая ложка;
- Петрушка свежая — 1 столовая ложка;
- Кинза свежая — 1 столовая ложка;
- Соль.
Специи:
- Хмели-сунели — 1 чайная ложка;
- Сухой базилик — ½ чайная ложка;
- Красный перец — ½ чайной ложки;
- Лавровый лист.
Суп харчо. Пошаговый рецепт
- Поставить кастрюлю с водой на огонь, положить говядину, луковицу, лавровый лист и соль. Варить 1,5 часа.
- Нарезать кубиками вторую луковицу, обжарить на растительном масле до прозрачности.
- Добавить томатную пасту, ткемали, чеснок и сухие специи.
- Промыть рис, добавить в бульон и варить ровно 10 минут. После добавить зажарку, молотые орехи и свежую зелень.
- Дать супу настояться минимум 1 час.
Суп харчо получается очень наваристый. Все специи идеально сочетаются между собой, за счет тепловой обработки на сковороде, все запахи раскрываются на полную. И не жалейте свежей зелени и орехов. Они придают супу неповторимый восточный вкус и аромат.
Читайте также:
Десерты и выпечка
Просмотрено
4362
Детская творожная запеканка «Детский мир»
Закуски
Просмотрено
4495
Куриное филе в беконе — идеальная закуска для посиделок с друзьями!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4775
Оригинальные пирожки с уткой. Порадуй необычной выпечкой!
Закуски
Просмотрено
5622
Лучший рецепт баклажанной икры на зиму. Муж съедает всю!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5462
Трайфл с бананами и кофе — божественный десерт в бокале!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5247
Хочется, чтоб домашнее печенье было не только вкусным, но и красивым?
Второе
Просмотрено
5193
Секреты приготовления цыпленка табака
Десерты и выпечка
Просмотрено
5265
Люблю готовить это печенье на сгущенном молоке — быстро и тааак вкусно!
Закуски
Просмотрено
5919
Готовимся к праздникам: замечательная закуска — фаршированные шампиньоны, запеченные под сыром!
Второе
Просмотрено
12484
Картофель в пергаменте. Готовлю постоянно — и всё равно едят с удовольствием!
Напитки
Просмотрено
5032
Мятный квас — освежающий и бодрящий напиток в жару!
Завтраки
Просмотрено
8909
Сырники с морковкой и яблоком. Невероятно красиво и вкусно!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4664
Творожные пирожки с грибами и с капустой. Мой коронный рецепт!
Второе, Салаты
Просмотрено
10163
Скоро Новый Год! Меню на Новогодний стол 2018
Разное
Просмотрено
8752
Сохраняем свежие помидоры всю зиму. Без морозилки!
Разное
Просмотрено
6517
Мы с подругой подобрали самые крутые способы подачи овощей на праздничный стол! Мужья в восторге!
Второе
Просмотрено
8447
Запекаем РЫБУ — 5 рецептов!
Второе
Просмотрено
4640
Я стала изучать блюда стран мира! Сегодня расскажу вас про Оджахури
Первое
Просмотрено
6047
Такой фасолевый супчик в моей семье всегда принимается на УРА!
Закуски
Просмотрено
5340
Скумбрия я делаю сама…намного вкуснее магазинной!
Второе, Десерты и выпечка, Завтраки
Просмотрено
6516
Ленивые беляши
Десерты и выпечка
Просмотрено
5200
Золотой бисквит. Узнай как его готовят профессионалы!
Второе
Просмотрено
5897
Быстрое, вкусное, одним словом — лучшее тесто для пельменей!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4842
Ароматное варенье из арбузных корочек. Готовлю не первый год!