Кокосовый пирог со сливками. Получается очень нежный и потрясающе вкусный!
Тает во рту!
Ингредиенты:
300 г муки;
200 мл кефира;
100 г сахара;
1 яйцо;
10 г разрыхлителя;
растительное масло для смазывания формы.
Для начинки:
100 г кокосовой стружки;
100 г сахара;
1 пакетик ванильного сахара.
Для заливки:
200 мл сливок жирностью 10% или 20%.
Приготовление:
Смешиваем сахар с яйцом, затем вливаем кефир, хорошо перемешиваем массу. Затем добавляем муку и разрыхлитель.
Должно получиться не жидкое, липкое и комковатое.
Выкладываем тесто в форму для выпечки, смазанную растительным маслом, и разравниваем.
Для начинки смешиваем кокосовую стружку, сахар и ванильный сахар и тщательно перемешиваем.
Выкладываем начинку поверх теста, аккуратно разравниваем и выпекаем при 200 С в течение 35 минут до красивой золотистой корочки. Проверяем готовность сухой зубочисткой.
Поливаем горячий кокосовый пирог сливками и полностью остужаем.
Убираем в холодильник на пару часов.
Приятного чаепития!