Готовим стейк в пикантном маринаде из ананаса и лайма
Ароматный и сочный! Буду готовить на праздник!
Ингредиенты:
- 4 стейка из тонкого края по 250 г каждый
- соль, кайенский и свежемолотый черный перец
- 2 зубчика чеснока
- растительное масло для смазывания
Для маринада:
- 1/3 стакана ананасового сока
- цедра 1 лайма
- 2/3 стакана сладко-острого соуса чили
- 2 ст. л. сока лайма
- 1/2 ч. л. молотой зиры
Приготовление:
Зубчики чеснока разрезаем вдоль пополам и натираем ими каждый стейк с обеих сторон.
Готовим маринад: измельчаем цедру лайма, добавляем остальные ингредиенты.
Заливаем маринадом мясо и кладем в холодильник на пару часов.
Затем обсушиваем стейки бумажными полотенцами и жарим на смазанной растительным маслом решетке мангала или барбекю до готовности ( для средней прожарки около 4 минут с каждой стороны).
Теперь стейк можно посолить и поперчить.
Если вы готовите стейки в духовке, сначала обжариваем их на слегка смазанной маслом сковороде-гриль с жаропрочной ручкой до румяности и ставим в разогретую до 180 °С духовку и готовим до желаемой степени прожарки, минут 5–15.
Приятного аппетита!
Фотоматериалы — gastronom.ru