Шкмерули — шикарное грузинское блюдо для друзей!
Пальчики будете облизывать!
Ингредиенты:
курица до 1 кг
чеснок — 1 крупная головка (измельчаем в ступке или в чеснокодавке)
сливки 10% — 350 мл
сливочное масло — 50-60 г
острый перец (растираем в ступке) или аджика классическая!
соль
Приготовление:
Цыпленка солим и смазываем аджикой или острым перцем.
Кладем цыпленка на хорошо разогретую сковороду спинкой вниз и жарим до румяной корочки, затем переворачиваем и кладем сверху груз, жарим как цыплёнка-тапака.
Проверяем, чтобы ничего не подгорело, уменьшаем огонь до среднего. Каждые 8-12 минут переворачиваем.
Готового цыпленка перекладываем в миску, а в жир в котором он жарился кладём чеснок, слегка обжариваем, затем вливаем сливки и доводим до кипения, томим 3 минуты, кладем в соус цыпленка и Запекаем минут 5-7 минут в духовке или на плите, на небольшом огне.
Подаем в сковороде в котором готовили Шкмерули.
Посыпаем мелко нарезанной кинзой и зёрнами граната.
Приятного аппетита!
Фотоматериалы — vk.com