Новый вкус: молочный суп с рисом и куриными фрикадельками
Очень оригинальный и сытный! Вся семья в восторге!
Ингредиенты на 3-х литровую кастрюлю:
200 г филе курицы,
1,5 стакана риса отваренного до полуготовности,
1 луковица,
1 л овощного бульона,
1 л нежирного молока,
4-5 картофелин,
1-2 моркови,
1 зубчик чеснока,
1 ст.л. сливочного масла,
соль, перец,
зелень по вкусу.
Приготовление:
Очищенный картофель нарезаем небольшими кубиками.
Нарезаем морковь ломтиками и пассеруем на сливочном масле минут 5.
Готовим куриный фарш, добавляем в него мелко рубленную луковицу, давленный чеснок, соль и перец, хорошо перемешиваем и отбиваем о стол.
Формируем из фарша маленькие фрикадельки, как вишенки.
Доводим овощной бульон до кипения, кладем в него картофель и варим до полуготовности, затем добавляем подготовленный рис и варим до готовности.
Затем вливаем молоко, доводим до кипения и аккуратно опускаем по одной фрикадельки.
Варим на медленном огне, постоянно помешивая около 5 минут.
Затем добавляем пассерованную морковь, соль и варим еще пару минут.
Даем супу настояться минут 10.
Подаем добавив рубленую зелень и немного сливок.
Приятного аппетита!
Автор идеи — Любовь Брянцева
Фотоматериалы — vk.com