Нежнейший паштет из куриной печени с морковью — мое любимое утреннее лакомство с тостом!
Вкуснее и ароматнее любого дорого магазинного!
Ингредиенты:
куриная печень — 600 г ;
лук — 1 крупная головка;
морковь — 1 крупная;
мука — 2-3 ст.л.;
1/2 стакана сливок 15% жирности;
соль, черный молотый перец, молотый кориандр, мускатный орех — по вкусу;
растительное масло для обжаривания.
Приготовление:
Нарезаем лук небольшими кубиками, натираем морковь на терке.
Обжариваем на растительном масле лук и морковь до золотистого цвета. Присаливаем, перчим, добавляем кориандр по вкусу.
Разрезаем подготовленную печенку пополам.
Обваливаем кусочки печени в муке и обжариваем на растительном масле с обеих сторон по паре минут.
Затем вливаем сливки, солим, перчим, добавляем соль, перец, мускатный орех на кончике ножа.
Перемешиваем, накрываем крышкой, делаем огонь минимальным и готовим еще 10-15 минут.
Печень остужаем и пропускаем через мясорубку вместе с обжаренными морковью и луком.
Если взбивать паштет блендером он получается намного нежнее по консистенции, чем приготовленный при помощи мясорубки.
Приятного аппетита!
Автор идеи — Наташа Имшенецкая
Фотоматериалы — rutxt.ru